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有關鴨塊的知識大全

沙茶燜鴨塊怎麼做沙茶燜鴨塊的做法介紹

沙茶燜鴨塊怎麼做沙茶燜鴨塊的做法介紹
1、主料：鴨（1500克）。輔料：香菇（鮮）（30克）。調料：沙茶醬（125克），醬油（10克），料酒（20克），澱粉（蠶豆）（15克），味精（4克），雞油（10克），花生油（100克）。2、將鴨宰殺，去毛，去內臟，洗淨，用黃酒、醬油和成的汁塗勻，醃15分鐘；3、鍋置旺火上，下熟豬油燒至七成熱時，將醃好的整鴨下鍋翻炸10分鐘，倒進漏勺瀝油；4、然後將鴨頭、頸...
2018-11-1319457

鴨子怎麼做養肺養肺鴨塊的做法
1、用料主料：鴨肉半斤，子姜半斤。調料：花生油適量、食鹽適量、蠔油適量。2、準備好材料，鴨肉過沸水，洗乾淨泡沫，子薑切片。3、先將鍋燒熱不放油，放鴨肉進去炒一下，就會出油，出油後再放一點花生油進去。爆香後，撈出鴨肉，油留在鍋裏(注意，鴨肉不放鹽，鹽是一次性放到子姜裏面的)4、把子姜...
2019-11-0929084

紅燒鴨塊正宗的做法怎麼做紅燒鴨塊

紅燒鴨塊正宗的做法怎麼做紅燒鴨塊
1、原料：鴨子四分之一隻。2、配料：冰糖、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、料酒、老抽、薑片（切片）、大蒜（去皮）、葱（攙結）各適量。3、鴨子洗淨瀝乾斬成塊，鍋中放入適量的水，下入鴨塊，燒開後再煮約2分鐘，用漏勺將鴨塊撈出，用清水沖洗乾淨後撈出待用。4、鍋內放少許油，下入八角、桂皮、冰糖，小...
2019-10-0413728

麻辣炒鴨塊的做法如何做麻辣炒鴨塊

麻辣炒鴨塊的做法如何做麻辣炒鴨塊
1、食材：鴨子1只（約650克）、甜豆莢10克、大葱1根、生薑1塊、幹辣椒6個、食用油30克、香油1小匙、醬油1大匙、料酒2大匙、花椒粉1大匙、香醋大匙、精鹽2小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。2、大葱洗淨後縱向剖開，一半切末，一半切段。3、姜洗淨後一半切片，另一半切末。4、甜豆莢洗淨...
2022-01-179760

紅燒鴨塊怎麼做好吃軟爛入味太下飯

紅燒鴨塊怎麼做好吃軟爛入味太下飯
1、準備食材：洋鴨半隻，姜數片，蒜頭6瓣，青椒5支，油，料酒，鹽少許。2、把生薑切片，大塊切沒關係，但切薄點較好。挑幾瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，輕鬆去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉。再來是青椒（當然紅椒也可以），辣或不辣的隨個人口味。把半隻鴨切成塊，儘量切小些，容易入味容易爛，要不很廢牙齒勁哦...
2022-03-2226474

土豆燜鴨做法土豆燜鴨塊的烹飪技巧分享

土豆燜鴨做法土豆燜鴨塊的烹飪技巧分享
1、用料：熟鴨肉適量、土豆2個、葱一根、小米辣1個、老抽1勺、油適量、生抽2勺、鹽適量。2、做法：（1）準備好所需食材。（2）土豆去皮並切成小塊。（3）將土豆放入鍋中焯下水。（4）鍋內放油燒熱放入土豆。（5）放入鴨肉一同翻炒並加入一勺鹽調味。（6）加入兩勺生抽。（7）加入一勺老抽。（8）加入適量水燜...
2022-01-0917632

鴨腿塊怎麼做好吃鴨腿塊如何做好吃

鴨腿塊怎麼做好吃鴨腿塊如何做好吃
1、食材準備：鴨腿、料酒、食用鹽、白糖、薑片、葱花、土豆、八角、辣椒、老抽。2、鴨腿洗淨後，切成小塊待用。土豆洗淨後去皮切成小塊備用。3、取一個鍋，放入花生油。油熱後放入薑片和葱花、八角煸香。4、放入鴨腿和土豆塊翻炒均勻。加入料酒、老抽、清水、白糖和老抽。5、...
2022-09-2620552

冬瓜燉鴨塊需要燉多久
冬瓜燉鴨塊通常需要燉約1-1.5小時，直到鴨肉熟透、冬瓜煮爛為止。具體時間還取決於你使用的火力和鴨塊的大小。建議在燉制過程中不斷觀察和攪拌，以確保食材煮熟均勻。...
2024-02-264668

紅燒鴨塊怎麼燒紅燒鴨塊的家常做法

紅燒鴨塊怎麼燒紅燒鴨塊的家常做法
1、原材料：鴨腿、葱、姜、八角、食用油、小石窖紅燒汁。2、準備好所需食材。3、鴨腿切塊洗淨涼水入鍋，加少許料酒。4、大火煮開焯一下，撈出控幹水份備用。5、另起鍋燒油，放入焯好的鴨塊翻炒。6、放入葱、姜、八角翻炒幾下。7、倒入小石窖紅燒汁。8、加入適量清水，蓋上蓋子開中...
2021-10-2524878

蘿蔔燉鴨塊怎麼做蘿蔔燉鴨塊如何做

蘿蔔燉鴨塊怎麼做蘿蔔燉鴨塊如何做
1、材料：鴨子0.5只，新鮮白蘿蔔1根，生薑1片，粗鹽適量，生抽適量。2、做法：鴨肉洗淨，斬成方塊；蘿蔔洗淨，滾刀切成大塊；生薑切片。3、油鍋燒八成熱，先薑片，爆香；再倒入鴨塊，不停翻炒，至表面略焦。4、此時往鍋中加入兩大碗清水，水量以浸過鴨塊表面為宜；湯水燒滾後，改為中小火，加蓋燜煮約二十分鐘...
2022-09-2712413

如何做紅燒鴨塊製作紅燒鴨塊的方法

如何做紅燒鴨塊製作紅燒鴨塊的方法
1、主料：鴨肉半隻。2、調料：食鹽4克、姜2片、八角2個、花椒少許、桂皮1塊、料酒4克、老抽5克、小葱1根。3、半片鴨洗淨瀝乾斬成塊，鍋中放入適量的水，涼水下入鴨塊，燒開後再煮約2分鐘，將鴨塊撈出，用清水沖洗乾淨待用。4、炒鍋中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和薑片、葱斷兒炒香。...
2018-06-185991

鴨塊燒土豆做法竅門怎麼做鴨塊燒土豆

鴨塊燒土豆做法竅門怎麼做鴨塊燒土豆
1、食材：鴨肉適量、土豆適量、八角適量、葱適量、花椒適量、料酒適量、鹽適量、食物油適量。2、土豆去皮洗淨。3、半片鴨剁成塊，洗淨、泡幾分鐘去去血水，撈出控水備用。4、熱鍋涼油，放入八角小火煸出香味。5、放入鴨塊大火煸炒，顏色變白、湯裏清澈水分減少的時候加入葱姜炒出...
2018-11-044044

紅燒鴨塊怎麼做好吃軟爛入味紅燒鴨塊做法

紅燒鴨塊怎麼做好吃軟爛入味紅燒鴨塊做法
1、準備食材：洋鴨半隻，姜數片，蒜頭6瓣，青椒5支，油，料酒，鹽少許。2、把生薑切片，大塊切沒關係，但切薄點較好。挑幾瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，輕鬆去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉。再來是青椒（當然紅椒也可以），辣或不辣的隨個人口味。把半隻鴨切成塊，儘量切小些，容易入味容易爛，要不很廢牙齒勁哦...
2022-08-053168

紅燒鴨塊的家常做法紅燒鴨塊怎麼做

紅燒鴨塊的家常做法紅燒鴨塊怎麼做
1、食材：鴨塊1斤，葱薑蒜適量，豆瓣醬1大勺。2、鴨塊切好，大火燒開水，將鴨塊倒入，去除血水。3、去除血水後，將鴨塊撈出來，沖洗乾淨，由於鴨子油多，我們開鍋倒入少量油，慢慢炒鴨塊。4、將鴨肉來回翻炒，鍋內炒出鴨油後，加入葱薑蒜、一大勺豆瓣醬（只加這一種調料，其他都不用加）。5、來回翻炒鴨...
2022-01-2211893

五香鴨塊燜雜蔬怎麼做五香鴨塊燜雜蔬的做法

五香鴨塊燜雜蔬怎麼做五香鴨塊燜雜蔬的做法
1、食材：鴨子、胡蘿蔔、洋葱、萵筍、蒜苗、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、五香粉、鹽、糖、醬油等。2、鴨子一隻洗淨切塊，去掉太油部位。3、鍋中加開水把鴨塊飛水後撈出，用涼水衝淨瀝乾(這個過程可防止血沫過多)。4、在飛水過程中可準備輔料。5、鍋中放很少的油，放入鴨塊小火煸...
2017-11-305093

鴨塊燉土豆如何做土豆燉鴨塊怎麼做

鴨塊燉土豆如何做土豆燉鴨塊怎麼做
1、鴨肉適量、土豆適量、八角適量、葱適量、花椒適量、料酒適量、鹽適量、食物油適量。2、備好食材。土豆去皮洗淨。3、半片鴨剁成塊，洗淨、泡幾分鐘去去血水，撈出控水備用。4、熱鍋涼油，放入八角小火煸出香味。5、放入鴨塊大火煸炒，顏色變白、湯裏清澈水分減少的時候加入葱...
2018-05-099621

子姜鴨塊子姜鴨塊的做法
1、選料：肥壯光鴨750克，子（嫩）姜75克，青毛豆50克。2、調料：葱段少許，黃酒、麻油各1匙半，醬油2匙半，白糖半匙，細鹽、味精各少許，豬油50克，45°水生粉2匙。3、將淨光鴨，斬成邊長為3釐米大的四方塊，加少許醬油、黃酒拌漬去腥臊味。嫩姜颳去老皮，切成0．6釐米厚的片，並放入清水中浸泡，以保持嫩度...
2019-02-1725455

鴨塊的做法大全鴨塊最好吃的做法都在這裏了

鴨塊的做法大全鴨塊最好吃的做法都在這裏了
1、香菇鴨塊材料：鴨腿2個，幹香菇若干，葱，姜，鹽，醬油，色拉油少許。做法：幹香菇用清水多衝洗幾遍，並用手抓洗，之後加清水泡發~，泡香菇水不要倒掉。鴨肉洗淨剁大塊，薑切片、葱切段。炒鍋倒少許色拉油，點火燒熱下鴨塊翻炒，不要太大火，中火就差不多了。因為鴨腿上油很多，在炒的過程中會出油，待...
2022-02-0710048

葱爆鴨塊怎麼做怎麼做葱爆鴨塊
1、主料：板鴨1只、葱150克。2、調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、雞精適量、幹辣椒適量、料酒適量、植物油適量、白糖適量。3、將葱洗淨切成滾刀塊，板鴨切成大塊後，煮熟，撈出後用幹澱粉、醬油、鹽醃製一會兒待用。4、鍋內火放油，油熱倒入鴨塊炒至變色時，放入葱炒出葱香味後，再加...
2019-11-098754

燉鴨塊的方法燉鴨塊的方法與步驟

燉鴨塊的方法燉鴨塊的方法與步驟
1、主料：700g鴨，適量油，適量鹽，適量花椒，適量姜，適量大葱，適量老抽。2、準備一些花椒。3、切好葱和姜。4、鴨肉斬成塊兒。5、放入生抽，料酒，花椒，葱，姜。6、醃製三十分鐘。7、熱油爆香花椒。8、把醃好的鴨塊倒入翻炒兩分鐘。9、之後把鴨塊盛出放入到盛有熱水的高壓鍋內。10、倒入老...
2019-12-198811

大廚怎樣燉鴨塊湯
燉鴨塊湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品。下面是一種簡單的燉鴨塊湯的做法：材料：-鴨腿肉或鴨胸肉：500克-姜：3-4片-葱：2根-料酒：適量-鹽：適量-胡椒粉：適量-清水：適量-其他蔬菜（如胡蘿蔔、土豆、洋葱等）可根據個人口味添加步驟：1.將鴨肉切成塊狀，用開水焯水，去除鴨肉中的血水，燙煮片刻後...
2024-03-1223987

啤酒鴨塊的做法啤酒鴨塊怎麼做
1、鴨子剁塊，洗淨血水。上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老薑，洗淨鍋，擦乾。2、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、薑片煸炒，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。3、倒入整瓶啤酒，一點點醋蓋好蓋子，大火煮開，多煮一會，這樣湯汁看起來比較濃。4、換小火慢燉，湯剩...
2022-08-0521595

簡單炸鴨塊怎麼做好吃油炸鴨塊的簡單做法

簡單炸鴨塊怎麼做好吃油炸鴨塊的簡單做法
1、鴨子放入沸水焯一下，撈起用涼水洗淨，拔乾淨淨細毛。2、鴨背部開刀，斬下頭頸，用葱結、薑絲蘸上拌勻的紹酒、精鹽20克。3、將鴨身擦乾，然後同葱姜一起放入鍋內，加醬油、白糖上籠屜用旺火蒸酥取出，去掉葱姜。4、將鴨拆骨，斬斷翅膀，劈開鴨頭待用。5、雞蛋磕入碗內打散，加濕澱粉、味...
2020-01-1521600

怎樣做麻辣鴨塊麻辣鴨塊做法
1、原料：鴨子1只，花生油和醋各20克，香油、白糖和精鹽各10克，醬油和料酒各30克，花椒粉15克，味精3克，鮮姜1小塊，大葱1根，幹辣椒1只。2、將大葱洗淨後縱向剖開，一半切成細末，一半切成3釐米長的段。3、鮮姜洗淨後一半切成片，一半切成細末，幹辣椒切成絲。4、鴨子宰殺去雜後洗淨，剁成大小均勻...
2019-04-0912491

如何製作好吃的香燒鴨塊香燒鴨塊的做法

如何製作好吃的香燒鴨塊香燒鴨塊的做法
1、原料：鴨子半隻，啤酒1瓶。2、將鴨子處理乾淨剁成塊，冷水下入鍋中，加入料酒大火煮出血沫後撈出，將鴨塊洗淨後控幹水分。3、鍋中燒油，油熱放入花椒炸出香味，再放入豆瓣醬和葱姜炒出紅油香味，再放入鴨塊，小米辣，生抽，老抽大火翻炒均勻。4、接着倒入沒過鴨塊的啤酒，加入鹽，白糖，雞精調味，...
2020-10-149367

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