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有關滷大排的知識大全

滷大排的做法及配方
滷大排是一道傳統的中華菜餚，主要以豬肉排為主要材料，加入一系列的調料和香料進行滷製而成。下面是一種常見的滷大排的做法及配方：材料：-500克豬肉排-50克冰糖-4顆香葉-3個八角-2片桂皮-1小塊姜-3瓣大蒜-適量的鹽步驟：1.豬肉排準備：將豬肉排洗淨，切成2-3釐米左右的厚度，用刀背輕...
2024-01-0320147

滷香排骨湯煮麪條使用方法滷香排骨湯煮麪條方法介紹

滷香排骨湯煮麪條使用方法滷香排骨湯煮麪條方法介紹
1、滷香排骨湯200克、麪條100克、雞蛋50克、鹽1克、生菜50克、醬油3克、葱2克、油3克。2、大骨湯倒入鍋裏，如果人多感覺不夠，就再加點清水，鍋開後，打入雞蛋，最好用冰箱的冷藏雞蛋，抱團好，待荷包蛋定型抱團後，下入麪條。3、待麪條煮至斷生後，倒入準備好的蔬菜翻伴一下即可。...
2017-12-0326305

滷香排骨如何做滷香排骨製作步驟

滷香排骨如何做滷香排骨製作步驟
1、滷香排骨原料：豬排骨300克、姜20克、料酒15克、泡辣椒米15克、青椒15克、葱20克、味精1克、精煉油1000克、甜椒15克、紅滷水500克、鹽3克。2、選擇肉厚的排骨，改刀成6釐米長的節，用鹽、料酒、姜、葱碼味30分鐘。3、青椒、甜椒洗淨去籽，切碎成小顆粒。葱切成葱花。4、將排...
2019-09-0427203

如何做滷雞排滷雞排怎麼做
1、家常滷雞排原料：冰鮮雞脖子。幹辣椒、姜塊、葱節、八角、三奈、桂皮、小茴香、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、香葉、鹽、胡椒粉、紅曲米、紹酒、紅曲米。2、做法：香葱洗淨打結、蒜剝皮、薑切片；雞排放入涼水鍋裏開火汆一水，撈出備用3、撈出用温水洗淨去掉肥油等，備用。4、鍋中做...
2019-02-2520000

滷排骨的做法及配料下面介紹給大家

滷排骨的做法及配料下面介紹給大家
1、排骨先飛一飛水，水裏放了一粒八角，一粒姜，少少酒；2、準備材料「蒜頭幾粒，八角一粒，香葉一塊，草果半粒，桂皮細細一粒，花椒適量」香料的多寡由材料決定，我用了兩磅排骨，因為不想味道過於濃濁，所以香料都下得比較輕；3、鑊里加少少油，先爆香花椒，讓油裏帶有花椒的香味，煎到花椒有少少焦焦...
2022-08-0530923

滷味排骨製作方法滷味排骨的製作方法與步驟

滷味排骨製作方法滷味排骨的製作方法與步驟
1、葱薑蒜，大料，八角，香葉，花椒粒備用。2、排骨冷水入鍋焯一下，加料酒少許。3、鵪鶉蛋冷水入鍋，煮開3分鐘，涼水剝皮。4、熱油鍋炒葱薑蒜配料，下排骨加生抽翻炒。5、炒好的排骨倒入一個砂鍋裏。6、加啤酒過排骨，加鵪鶉蛋。7、加生抽提亮顏色加鹽、加雞精。8、最後收汁出鍋放葱花即...
2018-03-2726202

滷排骨要多久時間滷排骨的做法
40分鐘左右即可，做法如下：1、原料：陳皮、排骨、牛蒡、布袋包。調味料：醬油、糖、黃酒、鹽、味正高倍肉精膏3克、味正香蘭乙基麥芽酚2克、味正味鮮素5克。2、排骨洗淨，放入熱水中氽燙後，撈起洗淨瀝乾。3、牛蒡去外皮，滾刀切入冷水中浸泡，以防變色。4、將排骨和牛蒡加調味料一起用...
2021-12-2124166

簡單又好吃的滷排骨怎麼做滷排骨做法

簡單又好吃的滷排骨怎麼做滷排骨做法
1、排骨洗淨，放入熱水中氽燙後，撈起洗淨瀝乾。2、牛蒡去外皮，滾刀切入冷水中浸泡，以防變色。3、將排骨和牛蒡加調味料一起用水煮。4、然後放入陳皮，再一起熬煮。5、大火滾後加入高倍肉精膏、香蘭乙基麥芽酚、味鮮素，轉小火，約40分鐘後即可盛起。...
2019-06-1128091

孜然滷排怎麼做孜然滷香排骨如何做

孜然滷排怎麼做孜然滷香排骨如何做
1、主料：肋排500克。配料：脆皮豆腐：3塊，青紅尖椒：各2個，香菜：1小把，姜：1大塊，獨頭蒜：半個。2、料包：八角：2個，桂皮：1小塊，花椒：1小把，小茴香：1小把，香葉：2片。調料：糯米酒：2大勺（1大勺=15毫升），老抽：1大勺半。鹽：1/2小勺（1小勺=5毫升），雞精：1/2小勺，孜然粉：1/2小勺，孜然粒：1小把。3、製作方法：排骨焯水洗淨備用...
2022-06-0714523

麻辣滷兔排的做法和配方怎麼做麻辣滷兔排

麻辣滷兔排的做法和配方怎麼做麻辣滷兔排
1、主料：兔排1000克。2、輔料：老抽適量、鹽適量、八角適量、料酒適量、冰糖適量、香葉適量、草果適量、紅椒幹適量、花椒適量、桂皮適量、生薑適量。3、兔排洗淨。4、將兔排下鍋焯水。5、將八角、花椒、料酒、冰糖、香葉、草果、紅椒幹、桂皮、生薑下燉鍋加入適量水煮開。6...
2019-09-1011285

滷煮大蝦怎麼滷煮大蝦
1、主料：大蝦400克，洋葱25克，胡蘿蔔25克，香葉5克，香油5克，胡椒粉4克，鹽4克各適量。2、將蝦挑出泥腸洗淨。3、葱頭去外皮切成片。4、胡蘿蔔洗淨切成片。5、將蝦、葱頭、胡蘿蔔放入湯鍋，加入精鹽、胡椒粉、香葉、水煮開，中火煮15分鐘至蝦變紅色，撈入盤內，食時蘸香油即可。...
2019-01-0515450

滷排骨滷排骨的做法教程
1、原料豬中排骨500克，廖排骨濃縮滷汁1袋。2、製法（1）將中排骨洗淨，剁成10釐米長的段，入冷水鍋內焯水後撈出，瀝乾水分，姜拍破，取5克葱切花，餘下的葱挽結。（2）取滷鍋1個，放入清水、滷料包、葱結、姜塊，旺火燒開後放入中排骨，轉用小火慢慢煮至排骨肉骨能散，色澤紅亮時，撈出中排骨，瀝乾滷汁，再...
2019-08-1530859

香辣滷羊排教程怎麼做好吃的香辣滷羊排

香辣滷羊排教程怎麼做好吃的香辣滷羊排
1、準備羊排750克、葱段50克、香菜根50克、胡蘿蔔塊50克、八角10克、桂皮10克、小茴香10克、乾花椒20克、紅曲米20克、青紅椒粒20克、香葉5克、辣椒5克、白芷15克、良姜15克、丁香4個、孜然粉20克、辣椒麪20克，色拉油2千克、鹽100克、味精100克。2、羊排洗淨，入沸水中大火...
2018-09-3025244

陳皮滷排骨陳皮滷排骨的做法
1、原料：、陳皮排骨、牛蒡、布袋包、醬油、糖、黃酒、鹽、味正高倍肉精膏3克、味正香蘭乙基麥芽酚2克、味正味鮮素5克。2、排骨洗淨，放入熱水中氽燙後，撈起洗淨瀝乾。3、牛蒡去外皮，滾刀切入冷水中浸泡，以防變色。4、將排骨和牛蒡加調味料一起用水煮。5、然後放入用布袋裝起來...
2018-12-0715179

五香滷豬排如何做五香滷豬排的做法

五香滷豬排如何做五香滷豬排的做法
1、食材：牛排1000克，大蒜3瓣，地瓜澱粉，醬油一大匙，料酒一大匙，辣椒粉一大匙，五香粉一小匙，香醋一大匙，精鹽一小匙，白糖一大匙。2、排骨洗淨，加入料酒，糖，鹽，五香粉，澱粉醃製入味；蒜洗淨切末。3、鍋內放油，燒至七成熱，用中火將排骨稍微炸至肉變色後即撈起瀝油。4、鍋內留底油，將蒜末，辣椒粉，醬...
2019-11-1818488

紅滷牛排紅滷牛排怎麼做
1、紅滷牛排原料：牛排2000克、芹菜500克、火鍋底料10克、花椒lO克、混合油10克、咖哩油30克、五香粉5克、雞精5克、紅滷汁適量。紅滷牛排的做法：2、工藝流程：牛排氽水-->芹菜加工-->淨鍋燒熱-->炒香調料-->加入滷湯-->放入牛排-->滷製成熟-->改刀入盤。3、紅滷牛排的做法：（1）將...
2019-08-214002

滷排骨的家常做法如何做滷排骨
1、排骨洗淨後，冷水浸泡半小時。2、準備一個大肚子的砂煲，把排骨放進去，加水剛剛沒過排骨。3、加入一塊生薑，不需要切碎，並且最好不要去皮。4、把所有乾的配料裝入料包，放入。5、小葱洗淨，直接放進去，但是葱綠留一點備用。6、香菇洗淨，熱水燙一下後放入。7、大火煮開後，如果表面有...
2022-08-0516974

怎麼做羊排的滷湯羊排的滷湯做法

怎麼做羊排的滷湯羊排的滷湯做法
1、食材：羊排2、配料：胡蘿蔔、西芹3、調味品：桂皮、香葉、花椒、茴香、八角、陳皮、當歸、孜然、味精4、第一步就是要處理羊排，需要注意在購買的時候應該買到肉質較肥一點的，同時是新鮮的羔羊羊排，這樣口感最為舒適，將羊排切成適量大小，注意用清水洗去浮沫。5、製作滷水，注意將桂...
2022-06-0724165

滷大腸頭滷大腸頭的做法
1、材料：大腸頭4條，嫩薑絲50g，廖排骨濃縮滷汁一包。2、將豬大腸油脂剝除，翻面，用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可。3、用鹽、麪粉搓洗2次，以汽水搓洗後，再用清水洗淨，放入滾水中煮約5分鐘，撈出後洗淨，用冷水沖涼備用。4、放入廖排骨濃縮滷汁燒開後，再加入作法...
2018-03-0123655

滷水排骨製作方法滷水排骨的做法

滷水排骨製作方法滷水排骨的做法
1、食材：豬排骨300克、姜20克、料酒15克、泡辣椒米15克、青椒15克、葱20克、味精1克、精煉油1000克、甜椒15克、紅滷水500克、鹽3克(耗75克)。2、選擇肉厚的排骨，改刀成6釐米長的節，用鹽、料酒、姜、葱碼味30分鐘。3、青椒、甜椒洗淨去籽，切碎成小顆粒。葱切成葱花。4、將排...
2018-08-1610453

滷排骨的做法大全滷排骨的烹飪方法

滷排骨的做法大全滷排骨的烹飪方法
1、做法一。材料：豬中排骨500克，濃縮滷汁1袋。做法：將中排骨洗淨，剁成10釐米長的段，入冷水鍋內焯水後撈出，瀝乾水分，姜拍破，取5克葱切花，餘下的葱挽結。取滷鍋1個，放入清水、滷料包、葱結、姜塊，旺火燒開後放入中排骨，轉用小火慢慢煮至排骨肉骨能散，色澤紅亮時，撈出中排骨，瀝乾滷汁，再整...
2019-01-1711964

油滷排骨的做法及配料竅門怎樣製作油滷排骨

油滷排骨的做法及配料竅門怎樣製作油滷排骨
1、食材：排骨600g、葱5～6根、老薑200g、去皮蒜頭1/4顆、辣椒2根、太白粉少許；調味料：醬油1大匙、鹽1小匙、胡椒粉適量、冰糖50g、米酒2大匙；2、醃料：糖2大匙、醬油4大匙、米酒2大匙、鹽1小匙、胡椒粉1/2小匙、油桂粉1/5小匙。3、排骨先撒入太白粉抓勻;取空鍋將所有醃料混合拌勻...
2018-03-2321470

排骨的滷製方法排骨的滷製方法步驟

排骨的滷製方法排骨的滷製方法步驟
1、備好料：八角、香葉、草果、花椒、辣椒、老薑、自家滷料。2、冷鍋中放入適量的油，加入白糖。3、不斷翻炒，直到白糖融化。白糖會慢慢凝結在一起。4、變成暗紅色的泡泡，關火。5、加入香葉、辣椒、花椒、草果、八角爆炒。6、倒入自家滷料和姜。7、將所有的料放入燉鍋中添適量...
2019-05-017560

滷排骨怎麼做如何做滷排骨
1、準備排骨250克、姜適量、葱適量、胡蘿蔔適量、滷湯適量、老抽適量。2、做法：排骨剁成長根，在清水裏泡一泡，去除排骨上的血水。鍋里加水燒開後放入葱、姜、排骨焯水，去除血沫。焯過的排骨要用温水再次沖洗洗一下，把滷湯上鍋燒開。滷水燒開後，加入排骨和胡蘿蔔大火燒開轉小火...
2022-06-074036

滷牛排湯怎麼做做滷牛排湯的方法

滷牛排湯怎麼做做滷牛排湯的方法
1、買回的牛腱子肉（一定要牛鍵子肉）切成大塊（大約半斤，順刀切成長條塊），用水煮開，撇去浮沫；2、生薑、葱、花椒、大料、桂皮、香葉，少量樹椒，牛肉連湯放入砂鍋，煮開後燜；3、1個小時後，用筷子看是否戳得動牛肉，放鹽；4、炒鍋中加適量湯，放少許糖，醬油煮開，放入牛肉，收汁起鍋，涼以後切片，食用。...
2018-01-2323573

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