![羊肉餃子如何調餡 9個步驟輕鬆搞定]( "羊肉餃子如何調餡 9個步驟輕鬆搞定")
- 1、把羊肉洗淨切塊備用，葱姜拿出一半量切塊備用，準備一些温開水將葱姜塊花椒粒和大料放入水中，浸泡10分鐘之後將羊肉一同放進去浸泡，大約40分鐘至60分鐘。2、香芹洗淨，鍋中加入適量水，放入香芹，不要切碎放哦，開火汆一下，香芹比一般芹菜要細要嫩，所以稍微汆一下，顏色變深一點了就可以...
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![酸菜包子怎麼調餡好吃]( "酸菜包子怎麼調餡好吃")
- 酸菜包子的調餡可以按照以下步驟進行：1.準備酸菜：將酸菜洗淨，切碎。然後將酸菜放入鍋中，加入適量的清水煮沸，煮熟後撈出，用涼水沖洗乾淨，去除酸味。2.準備醃肉餡：將豬肉剁成肉茸，然後加入適量的鹽、生抽、料酒、葱薑汁，攪拌均勻後醃製15-20分鐘。3.處理酸菜：將煮熟的酸菜切碎，去掉多...
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![菠菜雞蛋水餃怎麼調餡 菠菜雞蛋水餃餡的做法]( "菠菜雞蛋水餃怎麼調餡 菠菜雞蛋水餃餡的做法")
- 1、用料：菠菜400g、雞蛋4個、食鹽適量、葱適量、姜適量、調和油適量、粉條適量、蝦皮適量、香油適量。2、菠菜清洗乾淨。3、再用開水焯一下菠菜，撈出過涼擠幹水分。4、剁碎待用。5、雞蛋打散，炒成雞蛋碎。6、粉條泡發洗乾淨剁碎。7、蝦皮用水泡一下洗乾淨，瀝乾水分待用。8、...
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![茴香雞蛋餃子怎樣調餡 怎麼調好吃]( "茴香雞蛋餃子怎樣調餡 怎麼調好吃")
- 1、準備茴香200克，雞蛋50克，香油10克，油10克，鹽10克，花椒粉10克。2、打好雞蛋，雞蛋液中倒入少許清水，這樣雞蛋碧波出來比較嫩，熱鍋涼油，油可以適當多一些，油熱，倒入蛋液，用筷子不停攪拌，蛋液凝固後即可關火，用鏟子搗碎，晾涼待用。3、茴香儘量切碎一些，這樣茴香的味道會更濃郁。4、茴香，雞...
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![餛飩調餡方法和技巧 餛飩調餡方法步驟和技巧]( "餛飩調餡方法和技巧 餛飩調餡方法步驟和技巧")
- 1、食材：肉餡400g、雞蛋2個、葱姜適量、澱粉適量、醬油適量、蠔油適量、葱末適量、薑末適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、味精適量。2、餛飩餡料講究的是口感和味道，餡料吃起來要又嫩又彈又香，其中肉料的選擇很重要，選擇三分肥七分瘦的豬肉，豬肉中帶有少許的肥肉這樣搭配起來...
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![菠菜餡的餃子怎麼調餡 如何製作菠菜餡]( "菠菜餡的餃子怎麼調餡 如何製作菠菜餡")
- 1、準備餃子餡食材：菠菜一小捆，鮮香菇10個，雞蛋三個，果子半顆，大葱一根，五香粉，胡椒粉鹽，蠔油，香油，適量。2、菠菜摘乾淨，清水放一勺鹼面泡10分鐘去除農藥，再用清水洗兩遍後焯水10秒鐘撈出過涼水擠幹水分切碎備用。3、鮮香菇用鹽水泡10分鐘再用清水洗乾淨擠幹切成碎丁備用，鍋裏放油燒...
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![羊肉白蘿蔔餡餃子怎麼調餡 羊肉白蘿蔔餡餃子調餡的方法]( "羊肉白蘿蔔餡餃子怎麼調餡 羊肉白蘿蔔餡餃子調餡的方法")
- 1、把蘿蔔叉成絲，加鹽拌勻醃5分鐘左右，然後用手捏成團攥幹水分，切成細沫。用鹽醃一下就不用焯水也能去掉蘿蔔的辛辣味，同時還保留了蘿蔔的營養，口感也脆嫩。2、鍋裏倒適量的油，涼油放入花椒、八角、香葉，小火慢炒出香味。把裏面的調料撈出，等油涼了以後倒入醃好的蘿蔔裏。3、因為...
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![豬肉芹菜餡餃子調餡方法 豬肉芹菜餡餃子調餡方法步驟]( "豬肉芹菜餡餃子調餡方法 豬肉芹菜餡餃子調餡方法步驟")
- 1、原料：豬肉餡、麪粉、芹菜、葱、姜、十三香、香油、豆油、料酒、老抽、生抽、鮮味醬油。2、先温水和麪，和好待用。是用麪包機和的，手工和麪用保鮮膜醒着備用。另外肉餡現放一勺豆油喂上。3、芹菜摘掉葉子放鍋內焯好。這一步不能焯太久，涼水下鍋，燒開馬上撈出。芹菜比較脆，還...
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![牛肉餃子怎麼調餡 牛肉餃子如何調餡]( "牛肉餃子怎麼調餡 牛肉餃子如何調餡")
- 1、牛肉500g，韭黃1把，雞蛋2個，鹽適量，姜適量，五香粉適量，香油適量。2、首先將韭黃切好，生薑切丁拍成末，將牛肉剁成肉醬。3、將薑末和肉醬放入盆中，盆中倒入一勺鹽、一勺五香粉、兩勺油。4、往盆中打入雞蛋，倒入切好的韭黃，攪拌均勻，淋入一點香油即可。...
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![素餡餃子怎麼調餡 如何做三鮮餃子餡]( "素餡餃子怎麼調餡 如何做三鮮餃子餡")
- 1、食材配比：鮮蝦350克、肉末250克、雞蛋3個、幹香菇4朵、韭菜100克、葱花50克、薑末適量、蠔油10克、生抽30克、老抽10克、香油10克、花椒油10克、糖粉10克、鹽適量、水50克、熱油少許、料酒10克。2、泡發的香菇切碎；韭菜、小葱切碎，雞蛋炒散（稍微凝固就可以出鍋）。3、將準備...
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![驢肉餡餃子怎麼調餡 怎麼調驢肉餡餃子餡]( "驢肉餡餃子怎麼調餡 怎麼調驢肉餡餃子餡")
- 1、胡蘿蔔切絲隨後再切割成成小丁，洋葱也切丁。2、把驢肉餡和肉餡混和勻稱。3、打一個雞蛋，添加十三香料，生薑粉，米酒，鹽，味精全力攪拌均勻。4、放進生抽醬油油耗，放進小半碗水全力順一個方位拌和，放一勺芝麻油，適當的大豆油，拌和混和。5、倒進胡蘿蔔丁攪拌均勻。最終要包情況下放...
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![餃子餡最簡單的調製方法 餃子的調餡方法]( "餃子餡最簡單的調製方法 餃子的調餡方法")
- 1、製作主料：麪粉、澄面、肉餡、白菜、葱、姜、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、香油2、取麪粉加入少許澄面拌勻，加少許鹽，用60度左右的温水調開，和成麪糰醒發片刻備用；3、豬肉末中加入少許水、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、料酒、葱薑末攪拌均勻，加入擠幹水分的白菜末、香油、食用油拌勻...
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![麪條菜做餃子怎麼調餡 麪條菜做餃子調餡的方法]( "麪條菜做餃子怎麼調餡 麪條菜做餃子調餡的方法")
- 1、準備食材：麪條菜、後腿瘦肉、鹽、生抽、蠔油、糖、雞蛋、芝麻油、白胡椒粉、葱姜水。2、後腿瘦肉洗淨切小塊，用絞肉機絞碎。3、麪條菜洗淨，氽燙後擠幹切碎放進肉裏。4、加入鹽、生抽、蠔油、糖、雞蛋、芝麻油、白胡椒粉、葱姜水攪拌上勁即可。...
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![豬肉酸菜餡餃子怎麼調餡好吃 豬肉酸菜餡的做法]( "豬肉酸菜餡餃子怎麼調餡好吃 豬肉酸菜餡的做法")
- 1、原料：高筋粉、酸菜、豬肉餡、油、鹽、五香粉、葱、生抽、姜、老湯。2、高筋粉加入適量的水，和成麪糰蓋上保鮮膜餳着（前一天晚上備好）3、酸菜、葱、姜剁碎，豬肉餡加少許老湯、葱薑末、鹽、五香粉、醬油沿一個方向拌勻後再加入油拌勻，加入酸菜餡攪拌均勻，這些都需要前一天晚上...
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![韭菜肉餡餃子怎麼調餡 韭菜肉餡餃子的調餡方法]( "韭菜肉餡餃子怎麼調餡 韭菜肉餡餃子的調餡方法")
- 1、蝦仁洗淨切大粒，韭菜切碎，在豬肉中加入薑末，分次加水，順一個方向攪拌，直至肉末富含水分，變得黏稠上勁。2、往豬肉中加入雞蛋，鹽，糖，雞精，料酒，再充分攪勻。3、再加入香油，再攪勻，將蝦仁加入豬肉末中攪勻，將韭菜加入肉末中攪勻即成。...
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![羊肉餡餃子怎麼調餡好吃 如何做羊肉餃子餡]( "羊肉餡餃子怎麼調餡好吃 如何做羊肉餃子餡")
- 1、主料：胡蘿蔔三個、羊肉200。2、輔料：花生油四勺、醬油三勺、蠔油兩勺、香油兩勺、雞精一小勺、花椒一小把、葱一根、姜一小塊、白糖一小勺。3、剁好的羊肉餡。4、涼水浸泡花椒粒。5、用浸泡好的花椒水把羊肉餡瀉一下邊加水邊順時針攪拌成糊狀再加入葱姜碎繼續攪拌均勻。...
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![韭菜雞蛋餃子怎麼調餡 韭菜雞蛋餃子怎麼調餡教你調餡小祕訣]( "韭菜雞蛋餃子怎麼調餡 韭菜雞蛋餃子怎麼調餡教你調餡小祕訣")
- 原料：雞蛋2個、韭菜300g、油10g、鹽5g。做法步驟：1、雞蛋打入碗裏，加鹽，加點水，攪拌。2、熱鍋，放油，倒入蛋液，用筷子快速攪啊攪，炒到自己喜歡的熟度就可以出鍋了。3、韭菜洗乾淨，晾晾，不要濕噠噠的，然後切碎。4、放油拌勻。放油後再放鹽拌勻，這個鹽只要夠韭菜的鹹度就可以了，因為雞蛋已...
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![素餡酸菜餡餃子怎麼調餡好吃 酸菜素餡餃子餡的調法]( "素餡酸菜餡餃子怎麼調餡好吃 酸菜素餡餃子餡的調法")
- 1、酸菜、葱姜，食鹽、生抽、蠔油、大豆油、芝麻香油、十三香、雞精。2、準備400克酸菜，用清水浸泡一會兒，淘洗乾淨，酸菜浸泡以後，吃起來不會太沖，酸味剛剛好。3、酸菜縮水比較嚴重，500克攥幹僅有260克左右，準備一塊乾淨的濾布，包住酸菜攥幹多餘的水分，也別擠太乾，略微保留二分水分，這...
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![羊肉水餃怎麼調餡好吃 羊肉水餃的調法]( "羊肉水餃怎麼調餡好吃 羊肉水餃的調法")
- 1、首先，包餃子的羊肉最好選擇山羊肋排肉，這地方的肉肥瘦合適，不然都是瘦肉包的餃子吃起來比較柴，買回來的羊肉最好自己用刀對碎，剁的越細膩越好。2、在剁肉餡前，最好泡一小把乾紅花椒，用熱水泡出顏色，把泡好的花椒水分次加入肉餡裏，起到提味兒、增香、去腥的作用。花椒水可以在剁...
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![豬肉餡的家常調餡方法 豬肉餡的家常調餡方法步驟]( "豬肉餡的家常調餡方法 豬肉餡的家常調餡方法步驟")
- 1、豬肉餡分三次放入高湯，順着一個方向快速攪拌，直至高湯融入到肉餡中，這樣餃子餡吃起來很滑嫩（沒有高湯可以用水）。2、葱，姜準備好剁成蓉。3、肉餡中放入調餡料，料酒，生抽，鹽，味素，葱，姜攪拌均勻，最後放入香油攪拌均勻，最後放入香油是為了鎖住肉餡裏的水分。4、白菜掰成單葉洗淨，放入開...
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![雲吞的調餡方法 雲吞怎麼調餡]( "雲吞的調餡方法 雲吞怎麼調餡")
- 1、先製作葱姜水，將2小段葱段，2片姜和10粒花椒用熱水泡好，放涼備用。2、肉餡買3:7肥瘦最好，這是剛剁好的狀態，放碗裏用筷子播散。3、分兩次分別放入兩勺姜葱水，按照順時針方向攪拌，肉餡慢慢會變得有粘性。4、加入少許姜葱末、糖、十三香、耗油、醬油，還按照順時針方向打均勻後，再...
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![羊肉蘿蔔水餃怎麼調餡 如何做羊肉蘿蔔水餃]( "羊肉蘿蔔水餃怎麼調餡 如何做羊肉蘿蔔水餃")
- 1、把蘿蔔去皮擦絲加鹽醃製五分鐘，擠幹水分然後剁碎,把羊肉剁碎或者用料理機攪拌，把蘿蔔和羊肉放在一起，加上各種調料，一起攪拌，放冰箱2個小時。2、先和成麪糰蓋保鮮膜放一邊醒半個小時。準備好的羊肉餡。加入所有調料。順一個方向攪拌均勻。放入提前處理好的蘿蔔餡攪拌均勻。...
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![牛肉芹菜餡餃子怎麼調餡 牛肉芹菜餡餃子的做法]( "牛肉芹菜餡餃子怎麼調餡 牛肉芹菜餡餃子的做法")
- 1、牛肉一定要自已用刀剁成肉餡（比攪肉機攪得好吃），放入水朝一個方向攪拌。2、在牛肉餡裏放入葱薑末、胡椒粉、精鹽、醬油、味精、色拉油，少許的香油待用。3、芹菜用水焯一下，切成芹菜末放入牛肉餡中拌入。4、包成餃子煮熟裝盤。...
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![三鮮餡餛飩怎麼調餡 教你怎樣做出美味三鮮餛飩]( "三鮮餡餛飩怎麼調餡 教你怎樣做出美味三鮮餛飩")
- 1、材料：茭白1根，豬肉200克，蝦150克，輔料：蝦皮5克，紫菜5克，餛飩皮適量，調料：花生油1湯匙，食鹽5克，醬油5克，味精3克，葱2根，姜5克，料酒5克，生抽3克，香油3克，辣椒油5克，高湯1勺。2、三鮮餡餛飩的做法：準備材料，茭白打成絲，加鹽拌勻，靜置5分鐘，殺出茭瓜裏的大量水分，攥幹茭白絲，然後剁細，再次攥幹備用。3...
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![驢肉水餃怎麼調餡用什麼菜 驢肉能和什麼菜搭配做餃子餡呢]( "驢肉水餃怎麼調餡用什麼菜 驢肉能和什麼菜搭配做餃子餡呢")
- 1、食材清單：驢肉、白菜、葱、香菜、圓葱、大葱、料酒、醬油、五香粉、雞精、麪粉。2、驢肉洗淨，剁成肉餡。3、肉餡加入一根大葱。4、加上四分之一的圓葱，一起剁成肉泥。5、剁好的樣子。加入煮好放涼的花澆水攪拌均勻。6、加入料酒，雞精，香油，花生油，醬油，五香粉順時針攪拌均勻。...
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秀美範
