![驢肉蒸餃怎麼調餡好吃 驢肉蒸餃如何調餡好吃]( "驢肉蒸餃怎麼調餡好吃 驢肉蒸餃如何調餡好吃")
- 1、餃子皮50個、驢肉2斤、芹菜、清水、鹽、醬油、十三香、蠔油1勺、食用油、葱花一碗。2、驢肉洗淨用料理機打成肉泥，芹菜洗淨用料理機打成菜餡，小葱打成葱花，全部混到一起。3、加入醬油、蠔油、鹽、十三香、清水、食用油，順着一個方向攪拌上勁。4、餃子皮加入餃子餡包成餃子...
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![牛肉酸菜餡餃子怎麼調餡好吃 有什麼技巧]( "牛肉酸菜餡餃子怎麼調餡好吃 有什麼技巧")
- 1、先把牛肉餡用油拌開，再加海鮮醬油拌勻，將十三香，鹽雞粉，糖，香油放入肉餡裏拌勻，再把切碎的葱末，薑末放入拌勻，把酸菜切碎攥出水份，不要攥太乾放入肉餡拌勻。2、拌勻的肉餡備用，取一塊提前餳好的面揉好，搓成長條，揪季子，按扁。3、用擀麪仗擀成皮，取一皮放上餡，中間先合，用兩手捏住兩邊，...
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![素酸菜餡餃子怎麼調餡好吃 怎麼調素酸菜餡餃子餡好吃]( "素酸菜餡餃子怎麼調餡好吃 怎麼調素酸菜餡餃子餡好吃")
- 1、酸白菜1顆，麪粉適量，葷油適量、大豆油適量，毛葱適量、大葱適量，大醬、醬油，鹽、味素、十三香適量。2、先準備1顆酸白菜。將酸白菜切碎！把切碎的酸白菜瀝乾水分。3、鍋中倒入油。待大豆油熱後，在放入三分之一的葷油，將葷油完全融化後，關火，將油放到一邊，等完全涼後在使用。4、將準...
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![鮁魚水餃怎麼調餡不腥 鮁魚水餃的調餡方法]( "鮁魚水餃怎麼調餡不腥 鮁魚水餃的調餡方法")
- 1、將鮁魚平放到案板上，片成兩對半，把魚肉片出來，用勺子將魚肉掛下來，注意不要魚皮,用攪肉機把魚肉攪碎,邊攪邊往肉加水，少量多次，最後，那麼多水幾乎都加到餡裏了,成了魚泥。2、五花肉,要七肥三瘦的,切小塊,同樣用攪拌器攪拌成肉泥。3、將攪拌好的魚肉泥、豬肉泥放在一起，加入葱...
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![韭菜素餡水餃怎麼調餡 調餡的小竅門介紹]( "韭菜素餡水餃怎麼調餡 調餡的小竅門介紹")
- 1、韭菜的處理。韭菜的處理是最重要的部分，因為要趁新鮮的那時候包，還要加許多的鹽，所以就會出現水分析出的問題，而這個竅門就是為了解決它。首先清洗乾淨然後抓住尾部甩幹，這個時候不要着急切，而是要先把它放在通風的陰涼處陰乾，等表面看不見明顯的水分之後再切，當然案板也要保...
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![韭菜肉餡餃子怎麼調餡好吃 調韭菜肉餡的竅門]( "韭菜肉餡餃子怎麼調餡好吃 調韭菜肉餡的竅門")
- 1、韭菜要選放心的：現在市面上售賣的韭菜很多都含有農藥，因此在選擇韭菜的時候一定要選擇放心的韭菜。同時清洗好的韭菜一定需要瀝乾水分，否則做好的陷裏面會有很多的水分。2、肉餡最好自己切：豬肉要選擇肥瘦相間的，完全是瘦肉會影響口感，同時在做餡之前，最好將豬肉用香油和醬油...
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![牛肉餡餃子怎麼調餡]( "牛肉餡餃子怎麼調餡")
- 調製牛肉餡餃子的方法如下：材料：-牛肉：300克-大葱：2根-姜塊：適量-醬油：適量-料酒：適量-食鹽：適量-胡椒粉：適量-香菇水：適量（可選）步驟：1.將牛肉切成約1釐米見方的小塊，放入碗中備用。2.大葱切成細末，姜切成末。3.將大葱末和薑末加入碗中的牛肉中。4.加入適量的醬油、料酒、食鹽和胡椒粉，...
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![牛肉白菜餡餃子的調餡方法 牛肉白菜餡餃子的調餡方法介紹]( "牛肉白菜餡餃子的調餡方法 牛肉白菜餡餃子的調餡方法介紹")
- 1、主料：牛肉500克、白菜400克、雞蛋1個。2、輔料：鹽適量、糖適量、花椒適量、葱適量、姜適量、十三香餃子調味料適量、蠔油適量、生抽適量、老抽適量、香油適量。3、將牛肉洗乾淨後，剁碎成肉餡，如果覺得太麻煩可以直接使用絞肉機，牛肉怕腥的話可以提前用清水泡出血水。4、準...
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![薺菜素餡怎麼調餡 薺菜素餡如何調餡]( "薺菜素餡怎麼調餡 薺菜素餡如何調餡")
- 1、首先要準備好雞蛋，香乾黑木耳，鹽，糖，水，雞精，食用油，芝麻油，黑芝麻。2、將雞蛋打散炒熟，雞蛋炒嫩一點。3、然後把香乾和薺菜切碎，黑木耳泡發切碎，放在盆裏，然後加入黑芝麻，鹽，雞精，糖進行調味。4、再把雞蛋加入攪拌，由於薺菜有點苦苦的，可以根據自身的喜好多放點糖，然後加入芝麻油，攪拌均...
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![麪條菜做餃子怎麼調餡 麪條菜做餃子調餡的方法]( "麪條菜做餃子怎麼調餡 麪條菜做餃子調餡的方法")
- 1、準備食材：麪條菜、後腿瘦肉、鹽、生抽、蠔油、糖、雞蛋、芝麻油、白胡椒粉、葱姜水。2、後腿瘦肉洗淨切小塊，用絞肉機絞碎。3、麪條菜洗淨，氽燙後擠幹切碎放進肉裏。4、加入鹽、生抽、蠔油、糖、雞蛋、芝麻油、白胡椒粉、葱姜水攪拌上勁即可。...
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![餃子調餡的步驟 餃子這樣調餡最好吃]( "餃子調餡的步驟 餃子這樣調餡最好吃")
- 1、比例適當。在選肉的時候要選新鮮的，一般是肥三瘦七的肉為宜。做牛、養肉餡時，都要加肥豬肉，如果沒有可以用麻油代替，這樣做出來的肉餡更加美味。餃子餡的肉與菜的比例以1:1或1:2為宜。2、蔬菜汁不可棄。蔬菜汁含有豐富的維生素，有些人在調餡時會放棄不用，這樣大大損失了蔬菜...
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![槐花素餃子怎樣調餡 槐花素餃子如何調餡]( "槐花素餃子怎樣調餡 槐花素餃子如何調餡")
- 1、槐花雞蛋餡。把槐花摘入水盆中清洗乾淨，瀝去水分，備用。雞蛋炒熟，加入食鹽，加入洗好的槐花，攪拌均勻，槐花雞蛋餡調好了。2、槐花豆腐餡。把豆腐切成小丁，用油炸一下，和槐花加食鹽攪勻，即成槐花豆腐素餡。3、槐花韭菜餡。把韭菜和槐花清洗乾淨，把雞蛋炒熟，三樣食材攪拌均勻加入食...
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![梅乾菜包子餡怎麼調 梅乾菜包子調餡方法]( "梅乾菜包子餡怎麼調 梅乾菜包子調餡方法")
- 1、原料：豬油渣少許、梅乾菜少許包子麪糰：麪粉250克，酵母2.5克，水115克，色拉油5克，鹽0.5克，糖10克2、做法：梅菜用熱水泡10分鐘，豬油渣切碎；鍋中加熱，放入1中的材料，然後加入生抽5克，白糖10克，鹽3克攪拌後關火；包好的包子醒20分鐘，蓋一條毛巾再蓋蓋子；蒸25分鐘，關火後1分鐘即可。...
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![羊肉白蘿蔔餡餃子怎麼調餡 羊肉白蘿蔔餡餃子調餡的方法]( "羊肉白蘿蔔餡餃子怎麼調餡 羊肉白蘿蔔餡餃子調餡的方法")
- 1、把蘿蔔叉成絲，加鹽拌勻醃5分鐘左右，然後用手捏成團攥幹水分，切成細沫。用鹽醃一下就不用焯水也能去掉蘿蔔的辛辣味，同時還保留了蘿蔔的營養，口感也脆嫩。2、鍋裏倒適量的油，涼油放入花椒、八角、香葉，小火慢炒出香味。把裏面的調料撈出，等油涼了以後倒入醃好的蘿蔔裏。3、因為...
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![豆角豬肉餡怎麼調 調餡美味有訣竅]( "豆角豬肉餡怎麼調 調餡美味有訣竅")
- 1、肉餡中先放醬油，蠔油和鹽調勻，再放少許胡椒粉和五香粉調勻。2、葱姜切碎後放一些清水泡一會兒，或者揉捏一會兒，就是葱姜水。把適量葱姜水分三次倒進肉餡中攪勻，每倒一次攪勻後再倒。3、豆角洗淨下開水鍋中多煮一會兒，待完全熟透，然後過涼水後剁成末備用。4、香葱切末放進肉餡...
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![牛肉餡的餃子怎麼調餡 牛肉餡的餃子如何調餡]( "牛肉餡的餃子怎麼調餡 牛肉餡的餃子如何調餡")
- 1、材料：牛裏脊800克，豬五花肉200克，香芹1把，配料洋葱1個姜1塊，最後就是調料了，有食鹽2茶匙、胡椒粉2茶匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、老抽1/3湯匙、橄欖油1湯匙。2、將生薑磨成泥，加入一湯匙的清水，浸泡過後就過濾取汁待用。3、牛肉和豬的五花肉切成小塊後一同剁碎，加入處理好的洋葱...
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![胡蘿蔔羊肉餡餃子怎麼調餡 如何做胡蘿蔔羊肉餡]( "胡蘿蔔羊肉餡餃子怎麼調餡 如何做胡蘿蔔羊肉餡")
- 1、食材：羊肉適量、胡蘿蔔適量、葱適量、姜適量、花椒水適量、花生油適量、料酒適量、香油適量、生抽適量、胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量。2、化凍後的羊肉用刀切成碎丁，再剁細膩。3、分次加入花椒水，繼續剁直到花椒水被羊肉吸收。4、胡蘿蔔切片，用熱水淖一下。5、把胡蘿蔔...
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![怎麼把餃子餡做得好吃 有什麼調餡技巧]( "怎麼把餃子餡做得好吃 有什麼調餡技巧")
- 1、首先將新鮮的胡蘿蔔和西葫蘆用清水沖洗乾淨備用，將胡蘿蔔和西葫蘆切成細細的胡蘿蔔絲和西葫蘆絲。2、將切成絲的胡蘿蔔和西葫蘆用菜刀剁成菜末備用，取500克豆腐也用開水稍微焯一下，然後切成小小的豆腐塊待用。3、然後將新鮮的蒜苗也洗乾淨切成蒜苗末備用，將切好的所有菜末...
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![胡蘿蔔水餃怎麼調餡 胡蘿蔔水餃怎麼做]( "胡蘿蔔水餃怎麼調餡 胡蘿蔔水餃怎麼做")
- 1、向碗中打入雞蛋，鍋中燒油炒雞蛋，待雞蛋熟後備用，把準備的胡蘿蔔擦成細絲後，剁碎放入碗中。2、胡蘿蔔碎中加適量食用油攪勻，炒好的雞蛋剁碎放在胡蘿蔔上，再放入適量的葱花，火腿腸丁和少許薑末。3、倒入適量的油、茴香粉、鹽、胡椒粉、雞精、香油和蠔油，用手抓勻即可。...
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![韭菜蝦仁雞蛋餃子餡的調餡步驟竅門 韭菜蝦仁雞蛋餃子餡的做法]( "韭菜蝦仁雞蛋餃子餡的調餡步驟竅門 韭菜蝦仁雞蛋餃子餡的做法")
- 1、內餡材料：韭菜200公克、蝦仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉2小匙、鹽1/2小匙。2、韭菜洗淨切末後，炒熟備用。3、蝦仁洗淨去除腸泥後，加入太白粉、鹽，用手拌打至有黏性。4、將肥肉丁、韭菜末放入，一樣要攪拌均勻，再把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結即可。...
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![素小白菜餡怎麼拌餡 白菜餡怎麼調餡]( "素小白菜餡怎麼拌餡 白菜餡怎麼調餡")
- 1、先將小白菜晾曬一下，蒸發去多餘的水分，這樣吃的時候香。只選小白菜頭部，也就是葉子，不要放小白菜梗，把葉子切碎。2、加醬油，鹽，味精，五香粉，花生油，根據自己口味，（鹽不要多加，白菜餡主要是鮮，鹽多了就失去了鮮味，再就是鹽加多了會出水，不好包，而且也減少鮮度）3、、小白菜餡里加些油，然後...
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![羊肉水餃怎麼調餡 羊肉水餃調餡方法]( "羊肉水餃怎麼調餡 羊肉水餃調餡方法")
- 1、先將羊肉洗淨後切成肉泥。2、再將白蘿蔔洗淨去皮，用削皮刀將蘿蔔切成絲後加入羊肉中。3、然後加入料酒5勺、生抽3勺、香油2勺、鹽1勺。4、再加入大葱和姜蒜末，均勻攪拌後即可。5、料酒和大葱能很好的去除羊肉的羶味，白蘿蔔能消解羊肉的油膩感。...
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![三鮮餡餃子的做法 調餡方法互相交流]( "三鮮餡餃子的做法 調餡方法互相交流")
- 1、做面2、準備餡3、製作餃子皮4、製作餃子方法/步驟1做面。把麪粉放適量涼水和成麪糰，不要太硬，不然不好包。蓋上保鮮膜，放一邊醒着，醒的時間越長越好用。2準備餡。下去皮去頭和蝦線，沖洗乾淨，切碎，放少量料酒，鹽和黑胡椒抓勻醃製15分鐘。木耳提前泡發，洗淨，切碎。雞蛋打散，炒熟晾...
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![雞肉水餃怎麼調餡好吃]( "雞肉水餃怎麼調餡好吃")
- 要讓雞肉水餃調餡好吃，可以參考以下步驟：1.準備材料：雞肉、葱、姜、蒜等。2.將雞肉剁成肉末。可以使用剁肉機或刀具進行剁碎。3.加入調味料：葱、姜、蒜剁成細末，放入剁好的雞肉裏。4.添加適量的鹽、醬油、料酒和胡椒粉調味，可根據個人口味適當增減。5.加入適量的雞蛋清，攪拌均勻...
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![菠菜餡的餃子怎麼調餡 如何製作菠菜餡]( "菠菜餡的餃子怎麼調餡 如何製作菠菜餡")
- 1、準備餃子餡食材：菠菜一小捆，鮮香菇10個，雞蛋三個，果子半顆，大葱一根，五香粉，胡椒粉鹽，蠔油，香油，適量。2、菠菜摘乾淨，清水放一勺鹼面泡10分鐘去除農藥，再用清水洗兩遍後焯水10秒鐘撈出過涼水擠幹水分切碎備用。3、鮮香菇用鹽水泡10分鐘再用清水洗乾淨擠幹切成碎丁備用，鍋裏放油燒...
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秀美範
