米粉和米飯哪個容易胖 怎麼吃更健康

經常會遇到這樣的問題：一份白飯和一份米粉擺在自己的面前，都很想吃，但是不知道哪個吃了之後更容易長胖。那麼，二者所含的能量是相同的嗎？我們大家怎麼吃才更健康？

現在是“以瘦為美”的時代，每個人都希望自己的身材苗條而且擁有一定的肌肉線條，讓自己看起來健美但是並不健壯。因此現代人非常關注自己的日常飲食狀況，通過合理的膳食來調整自己的飲食結構，從而減少由於飲食不當而出現的肥胖現象。

而大米是我們非常常見的一種用來作為主食的原料。一般情況下精挑細選的大米可以直接進行烹飪，從而端上餐桌，也就是我們的白飯。但是有時候如果我們換一種方式來對大米進行處理加工，就可以出現一些新的花樣，比如説米粉。它的出現豐富了我們日常主食的種類，而且搭配不同的食材會有不同的口感。

那麼問題來了：同樣是由大米加工而來的米粉，它與我們的白米飯相比，哪一種吃了之後更加容易發胖呢？

一，二者哪一種的熱量更高？

通過我們上文內容的講述，就可以發現：不管是白米飯，還是經過一定程度加工的米粉，其實它們的來源是一模一樣的。也就説，其實在相同質量的2種物質當中它們所包含的能量相差非常之小。這也就意味着説：如果我們在吃飯的時候食用了同樣多數量的米粉或者米飯，二者包含的能量是差不多的。

二，二者相比哪一種更容易讓人發胖？

既然相同數目的白米飯以及米粉其實所含的能量是差不多的，那為什麼我們在飲食的過程中會感覺吃了兩種主食之後好像有那麼一點點不一樣呢？到底哪一種吃了之後更加容易讓人發胖？

1、米粉是通過大米來經過一些深層次的加工而得來的，那麼它本身是比較容易被人體所消化以及吸收的。這也就是説，每個人如果想要達到“吃好”的程度，相比起來，米粉的攝入量可能要比米飯的攝入量高得多，相對而言，吃米粉所攝入的卡路里數量也就多了起來。在這種情況下，吃米粉更加容易讓我們出現發胖的情況。

2、米粉經常會做成湯的形式，為了增強這款湯品的味道我們在加工的時候會放入很多的底料以及植物油或者是動物性油脂，從而讓它色香味俱全。那麼這樣一道菜餚其實包含了大量的油脂，所以我們在吃完米粉把湯也喝掉的情況下，不知不覺就攝入了很多其餘的能量，這也是它容易讓我們出現發胖現象另一種原因。

三、控制配菜非常重要。

不管是白米飯或者是米粉兒，一般情況下我們都會搭配很多豐富新鮮的食材一起來吃。因此如果想要達到控制體重的目的，我們可以選擇一些多蔬菜、少鹽、少油的菜品，這樣在無形當中就減少了油以及各種糖分的攝入量。一頓飯下來，不知不覺當中，我們所攝入的卡路里就低了下來。所以這一點也是非常重要的。

小貼士：

不管是米飯或者是米粉兒，在攝入的時候不要讓自己吃到非常飽，有意識的控制自己的胃口才能夠更加有效而且快速的管理自己的身材。為了達到這一點我們可以在飯前多喝一點湯或者是鮮榨的果汁等等。