雞腳的吃法 酸辣泡雞爪怎麼做

1、準備食材：雞爪600克、蒜適量、姜適量、小紅辣椒適量、香菜適量。

2、雞爪清洗乾淨，去掉上面殘留的幹皮，然後將雞指甲剁掉。

3、把雞爪剁成小段，接下來，把雞爪放入清水中浸泡30分鐘。

4、鍋中倒入適量的水，把雞爪放入鍋中，再放入1勺料酒、幾片姜，大火燒開後撇去浮沫，再煮10分鐘左右，煮至雞爪可以用筷子刺穿。

5、把煮好的雞爪撈出，用水多衝洗幾次，直至雞爪表面沒有任何油。

6、取一個大碗，依次放入切好的蒜末、薑末、小紅辣椒段、香菜末。

7、再往碗中放入2勺白糖、1勺鹽、3勺生抽、3勺白醋、小半碗涼白開攪拌均勻。這時可以嘗一下，看看鹹淡、酸度是否符合自己的口味，如果不合適，可以適當的再增加一點對應的調味料。

8、把整碗料汁倒入雞爪中拌勻。接下來，蓋上保鮮膜，放到冰箱中冷藏保存一天一夜，中間拿出來幾次翻動一下。

9、酸辣泡雞爪泡好後，開動吧。