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有關蛋飯的知識大全

黃金蛋飯怎麼做黃金蛋飯家常做法

黃金蛋飯怎麼做黃金蛋飯家常做法
1、食用油50g（一兩）、蛋黃2個、白飯6兩（一碗）、鹽適量。2、蛋黃打散成蛋液備用。3、將白飯放在容器中，加入蛋黃一起攪拌至每一粒米皆呈金黃色止。4、油熱鍋，將飯下鍋炒至米粒呈鬆散狀時。（注意事項：做雞蛋相關的食物不可放味精或者雞精）5、先熱油，熱油至起煙便可，放入昨日剩飯，反覆翻...
2019-06-0815766

臘蛋飯做法步驟怎樣做臘蛋飯
1、主料：臘腸2根雞蛋2個。2、把米淘洗乾淨放入電飯煲煮。3、把臘腸清洗後，切成小粒備用，雞蛋攪拌好。4、飯熟把臘腸小粒倒入飯中，燜上一分鐘。5、燜一分鐘後倒入蛋液，燜4分鐘。6、時間到後即可。...
2018-03-227709

愛心蛋飯怎麼做愛心蛋炒飯做法
1、米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。米飯做法：大米洗淨，加水蒸米飯，米與水比例1：1.3～1.5，水面可滴兩滴食用油（加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，後邊再炒飯的時候只需少許油即可，不會油膩），開鍋後10～15分鐘左右即可；2、各種輔料切米粒大小的小碎丁（不添加輔料也可）；3、雞蛋一個...
2019-04-1217317

蛋炒飯做蛋炒飯的方法
1、大米洗淨，加水蒸米飯，米與水比例1：1.3～1.5，水面可滴兩滴食用油（加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，後邊再炒飯的時候只需少許油即可，不會油膩），開鍋後10～15分鐘左右即可；2、各種輔料切米粒大小的小碎丁（不添加輔料也可）；3、雞蛋一個，打入碗中，加少量鹽，然後將雞蛋快速打散打勻，持續20秒左右；4...
2020-02-0326193

做蛋炒飯方法如何做蛋炒飯
1、較軟和的剩米飯最好，做出來的炒飯才更有口感。2、準備好食材：雞蛋攪拌均勻，用筷子向一個方向攪拌，放一丁點鹽。小葱切碎，白色部分和青色部分分開。3、倒米飯：開火，向鍋裏倒入少許油，油不宜過多，把鍋底覆蓋就好了。把米飯倒入鍋中，用鍋鏟底部把它壓散，壓散之後，加入少許鹽，加小葱白...
2018-04-1011989

蛋燜飯怎麼做蛋燜飯如何做
1、食材：西紅柿1個、雞蛋2個、大米1杯、香葱100克、油、鹽適量。1杯米大約150克。2、大米倒入水清洗乾淨，撈出，瀝乾水。3、香葱洗淨，切葱花。西紅柿外皮用鹽搓洗，然後用水沖洗乾淨，用刀在西紅柿的劃十字。劃十字是為了去皮容易。4、電飯鍋倒入適量的水，把洗淨的大米放入甑子，大米...
2018-07-2411784

蛋包飯的蛋皮怎麼做蛋包飯如何做好蛋皮

蛋包飯的蛋皮怎麼做蛋包飯如何做好蛋皮
蛋包飯的蛋皮做法：1、在煎蛋皮的時候，最好使用不沾鍋的平底鍋製作。2、把鍋燒熱加入油，油越少越好。(也可用軟布蘸油擦鍋)然後轉動鍋體，讓油均勻粘貼在鍋底到鍋中1/2左右。3、準備新鮮的雞蛋，再打成蛋液，蛋液裏可少加一些澱粉。(增加蛋皮的韌性)把雞蛋液攪拌均勻。4、先開小火...
2019-12-1323192

怎麼做蛋炒飯蛋炒飯做法
1、米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。2、雞蛋一個，打入碗中，加少量鹽，然後將雞蛋快速打散打勻，持續20秒左右；3、旺火、熱鍋涼油（油可以適當多放些），油燒熱後，將雞蛋迅速交入鍋內；4、然後把準備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與米飯融合，最好是蛋液包裹每...
2020-02-2710006

如何做蛋炒飯做蛋炒飯方法
1.首先鍋中燒熱，倒入食用油。倒入攪拌好的蛋液，翻炒均勻。2.然後另起鍋，倒入油。倒入適量洋葱，胡蘿蔔，香腸，青椒，紅椒。3.接着鍋中加入料酒，米飯。倒入炒好的雞蛋，放鹽，大火翻炒一分鐘出鍋即可。...
2022-08-0521472

蛋包飯怎麼做蛋包飯做法
1、小葱切末，黃瓜、胡蘿蔔、方腿切丁。2、鍋中燒水，將上述食材焯一下。3、雞蛋打入碗中，放入鍋中小火煎成蛋餅。4、鍋中熱油，加入葱花、方腿，放入米飯翻炒，再加入黃瓜，胡蘿蔔翻炒。5、將炒熟的飯盛在蛋皮裏包好，用果醬畫個笑臉即可。...
2020-04-0723637

蛋炒飯先放蛋還是先放飯製作蛋炒飯先放蛋還是先放飯

蛋炒飯先放蛋還是先放飯製作蛋炒飯先放蛋還是先放飯
1、如果可以的話應該讓米飯和雞蛋一起炒，也就是我們經常説的“黃金蛋炒飯”。2、把雞蛋打散後倒入米飯裏，拌勻，讓蛋液包裹飯粒，下鍋一起炒。平常我們習慣將雞蛋和米飯分開炒，米飯較容易呈散不開的塊狀，一起拌勻翻炒就不會有這種問題啦。用這個方法，也可以讓蛋液浸入米飯裏面，讓炒...
2022-02-247802

蛋包飯怎麼製作蛋包飯
1、食材：色拉油15㏄，蛋2顆，蔬菜飯1碗2、先將鍋子燒到熱，倒入色拉油。3、將已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙後，慢慢倒入攪拌好的蛋液。4、蛋液倒入鍋子後，用快動作由鍋旁往中間攪拌。5、以筷子將蛋皮略微掀起，測其熟度。6、在蛋皮半熟時，迅速翻轉對摺使其成為類似蛋卷的樣子。7...
2019-12-2317223

怎麼炒蛋炒飯如何炒蛋炒飯
1、將火腿切成小粒；2、黃瓜洗淨，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；3、葱洗淨切成葱花；4、雞蛋磕入碗內打散，加入少許精鹽攪勻；5、豌豆洗淨，焯熟，備用；6、將鍋內倒入花生油，燒至六七成熱，放入葱花熗鍋，出香味後倒入蛋液，炒成碎塊；7、倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘；8、放入米飯和餘下的...
2019-08-2026880

蛋炒飯怎麼煮蛋炒飯如何煮
1、食材：雞蛋3個，米飯130g，葱花5g。2、先把鐵鍋燒熱後再加入植物油，等油燒到冒煙後再加入一些植物油。3、雞蛋不打散，直接放入鍋中，用炒勺打散後，加入隔夜的米飯，開翻炒均勻。4、往鍋中加入適量的鹽，攪拌均勻後加入葱花，30秒後就可出鍋。...
2022-04-0320569

蛋包飯的蛋液怎麼調調蛋包飯的蛋液方法

蛋包飯的蛋液怎麼調調蛋包飯的蛋液方法
1、首先，蛋液應該均勻地打在碗裏，然後在裏面加入温水和澱粉，攪拌均勻。2、之所以加入澱粉是為了增加麪皮的韌性，這樣在做雞蛋皮的時候就不容易碎掉，也能使雞蛋的口感更加綿軟。3、先我們要準備一個平底鍋，然後在裏面刷上一層油，熱了之後就可以把我們準備好的雞蛋液倒進去了，但是...
2021-11-0927509

怎樣做蛋炒飯蛋炒飯的做法
1、雞蛋放鹽打散，鍋中倒油放入胡蘿蔔丁、火腿丁翻炒，撈出盛盤；鍋中放油倒入雞蛋翻炒，雞蛋快凝固時放入大米翻炒，米飯粘上蛋液後放入炒好的胡蘿蔔丁和火腿腸；翻炒均勻後出鍋盛盤即可。2、蛋炒飯，是一種常見菜餚。最早的記載見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關“卵熇”...
2018-11-207394

蛋炒飯用熱飯還是冷飯蛋炒飯介紹

蛋炒飯用熱飯還是冷飯蛋炒飯介紹
1、做蛋炒飯的時候用冷飯效果是比較好的。因為熱飯存在一定的熱量，而且這樣會容易使米粒中存在一定的粘性，在鍋中炒制的過程中很容易粘在鍋上導致糊鍋。冷飯已經釋放出裏邊多餘的水分，且米飯粒與米飯粒之間不會存在相互黏連的現象。2、蛋炒飯，是一種常見菜餚。最早的記載見於...
2018-03-0715648

如何炒蛋炒飯蛋炒飯做法
1、米飯要先在冰箱冷藏2～3小時，並且不要加蓋；2、炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘；3、旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒幹，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫“金包銀”。4、然後下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、葱花，翻炒片刻後出鍋。...
2018-05-2418440

蝦仁蛋包飯蝦仁蛋包飯做法
1、原料：白飯、洋葱末、蝦仁、薑末、蛋汁、蕃茄醬、糖、鹽、白胡椒粉。2、蝦仁入沸水燙一下、洋葱切小丁、姜切末。3、起鍋加入1大匙油放入洋葱丁炒香，加入蝦仁後加調味料，和白飯炒勻後加葱花備用。4、蛋汁煎成蛋皮放入炒好的飯後排盤，食用時再淋上少許番茄醬即可。...
2018-12-2326436

蛋澆飯做法蛋澆飯做法介紹
1、[原料]：白米飯，雞蛋，丼汁（拌飯醬油），幹紫菜。2、把米放進電飯鍋裏煮熟成白米飯。3、將熱白米飯盛入碗裏，打上一個生雞蛋並倒入丼汁拌勻。4、撒上即食幹紫菜。5、趁熱吃進肚子裏面吧。6、飯一定要很熱，蛋飯比例要正確，一大碗飯才配得上一個蛋，普通碗是絕對不行的了，做不到的話,的...
2021-11-0925134

蛋炒飯怎麼燒如何做蛋炒飯
1、主料：米飯2～3人份、雞蛋2個、香葱少量（其它配料根據個人口味適量添加）、胡蘿蔔小半根、青椒半個、芹菜適量、豆腐乾4小塊、玉米粒適量、鹽、胡椒粉各適量。2、剩米飯，這裏有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的，只是最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點。3、配菜...
2022-05-035960

番茄蛋炒飯怎麼番茄蛋炒飯
1、食材：米飯1碗、西紅柿1個、鮮雞蛋1個、青葱1棵。2、西紅柿洗淨切粒，青葱摘淨後將葱白和葱葉分別切碎。雞蛋用小碗打好備用。3、冷鍋下熟豬油燒熱，加葱白熗香。下米飯轉中火慢炒。4、待米飯加熱過油後，澆上雞蛋液，開大火快速翻炒，使蛋液均勻裹在米飯粒上。5、依口味加入味汁...
2018-01-037063

雞蛋包飯雞蛋包飯的做法
1、主料：雞蛋125克、米飯(蒸)125克。2、輔料：雞肉25克、洋葱（白皮）10克、豌豆5克。3、調料：番茄醬10克、番茄沙司5克、味精1克、鹽2克、豬油（煉製）15克。4、葱頭洗淨切末。5、往小煎盤下入熟豬油10克，上火燒熱。6、下入葱頭末，炒成淺黃色。7、下入雞丁炒幾下，下入番茄醬及番茄沙司...
2018-03-0726421

雞蛋炒飯雞蛋炒飯做法
1、原料：剩米飯、雞蛋、葱花、花椒粉、醬油、雞精、油、胡蘿蔔。2、備好食材。3、胡蘿蔔、葱切碎，雞蛋打散。4、油熱倒入蛋液煎。5、放入葱花、胡蘿蔔碎翻炒。6、放入花椒粉、醬油炒勻。7、放入米飯炒勻。8、加雞精炒勻。9、盛出。...
2019-08-1423628

蛋腸飯的做法蛋腸飯如何做
1、食材：大米1海碗，粵式臘腸2條，雞蛋2只，青菜1捆。2、全家福，衣架浸住的米，臘腸，雞蛋和一紮青菜。3、燒兩碗水，用來燙青菜。4、洗淨青菜。5、燒開的水裏面放少許鹽和植物油。然後下青菜燙7成熟。6、撈起裝碗，臘腸剪塊，剪出來的臘腸會酥鬆一滴。7、下鍋煮飯，落臘腸。米和水的比例系1：1...
2019-06-0111558

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