涼皮怎麼做好吃不膩 涼皮做法

1、首先準備麪粉200克、玉米澱粉60克、食鹽3克、倒上涼水調一下麪糊，麪糊攪拌到沒有乾麪粉，稀一點就可以，你可以把麪糊用過濾網過濾一遍，這樣就會更加細膩了。

2、把黃瓜清洗乾淨切成細絲，在小碗中倒上芝麻醬一勺，再倒上適量的清水和食鹽攪拌均勻，把大蒜去皮搗成蒜泥，在蒜泥裏面加上一點食鹽攪拌均勻即可。

3、在電餅鐺預熱刷上適量的食用油，把麪糊倒進去，快速的將麪糊攤開，蓋上蓋子燜2分鐘就可以出鍋了，倒麪糊的時候，儘量少放一點。

4、把做好的麪皮切成條，把黃瓜絲、芝麻醬、蒜泥、黑芝麻、辣醬油、香醋放進去攪拌均勻，就可以食用了。