家常紅糖餅的做法 家常紅糖餅怎麼做

1、食材：麪粉300克，80度的熱水210毫升，食用油20克，紅糖2勺，白芝麻1勺，麪粉1勺

2、麪粉裏倒入210毫升的熱水，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀後再加20克的食用油。

3、再揉成光滑的麪糰，鬆弛半個小時。

4、麪糰鬆弛的時間我們來準備紅糖餡，碗中放兩勺紅糖，一勺熟白芝麻和一勺麪粉攪拌均勻，加麪粉紅糖餡不流糖。

5、硅膠墊上撒些乾麪粉，醒好的麪糰放到硅膠墊上，不用揉，整理好後再擀成長方形的大面片，再抹上一層食用油，然後從一頭捲起。

6、再分成6個相同等份的面劑。

7、面劑子兩邊把口封起來，防止油漏出，然後兩邊對摺捏緊，收口朝下擀成一個小薄餅，把紅糖餡放在小薄餅的中間，然後像包包子一樣包起來，把口收得緊一些，防止紅糖餡流出，收口朝下再用擀麪杖輕輕擀開，紅糖餅生坯就做好了。

8、鍋中放一勺油，然後放入餅坯，餅坯的表面也要刷一層油，小火慢煎，煎的過程中要勤翻面，煎至兩面金黃，中間微微鼓起，紅糖餅就可以出鍋了，餅比較大，一次煎一個。