牛奶怎麼做好吃不腥 怎麼讓牛奶去腥

1、煮奶時加10%的水，再少加一點鹽就可以了。

2、牛奶不必煮沸，通常，牛奶消毒的温度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。

3、如果煮沸，温度達到100℃，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖可誘發癌症。

4、煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象，從而降低牛奶的營養價值。