![紅酒能去腥嗎 紅酒可以去除腥味嗎]( "紅酒能去腥嗎 紅酒可以去除腥味嗎")
- 1、紅酒能當去腥酒，紅酒是酒類之中唯一的含有鹼性物質的酒，並且還含有各種有機酸，能增強人體內的新陳代謝。在烹調菜餚時，加一點紅酒可以除去魚、肉類的腥臭味。2、紅酒能夠去腥，使肉的表層變嫩，同時增加其香味。用紅酒調製的醃泡汁能使醃過的肉或海鮮在烹煮時保持水分。一般説...
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![梭子蟹的做法 一罐啤酒去腥增香好吃到停不下來]( "梭子蟹的做法 一罐啤酒去腥增香好吃到停不下來")
- 梭子蟹的做法:1把蟹殼掰開，對半切，去除蟹腮，用清水洗乾淨。2生薑切片，幹辣椒切段。3熱鍋下花椒炒香，加適量油，加薑片爆香，倒入螃蟹翻炒，加八角、料酒去腥...梭子蟹的做法：1把蟹殼掰開，對半切，去除蟹腮，用清水洗乾淨。2生薑切片，幹辣椒切段。3熱鍋下花椒炒香，加適量油，加薑片爆香，倒入螃蟹...
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![蒜能去腥嗎 大蒜可以調味去腥嗎]( "蒜能去腥嗎 大蒜可以調味去腥嗎")
- 1、大蒜是可以調味，可以去腥的。2、大蒜還是有一定的保健功效和價值的，經常吃大蒜對身體健康有很多好處，能夠促進食慾，大蒜對於腸道感染性疾病還有一定的預防和治療作用。蒜生吃的話會給胃帶來強烈的刺激，為免引起胃痛，就算是作為佐料，也最好加熱一下。...
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![新鮮魚翅去腥的技巧 新鮮魚翅去腥的方法]( "新鮮魚翅去腥的技巧 新鮮魚翅去腥的方法")
- 1、先把魚翅用涼水泡透，2天左右，中間勤換水，然後把中間的翅骨去了，再用温水泡軟，1天左右，用砂煲加清水小火煮到發軟，中間多換幾次水，就可以去除魚翅的腥味兒。2、魚翅取自於鯊魚的鰭。在古代，原始的捕魚方法，使人們很難捕到鯊魚，因此千辛萬苦地將鯊魚“捉拿歸岸”後，它的身價自然極高...
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![椰子水能去腥嗎 椰子水是否能去腥]( "椰子水能去腥嗎 椰子水是否能去腥")
- 1、對於某些海鮮的去腥椰子水有作用,但是對於過於腥味重的食材,去腥效果不是很好。2、椰子水：又叫液體胚乳，是椰子將營養以液體胚乳的形式儲存到果實中，從而形成的一種天然植物水。3、椰子水主要來源於椰子的嫩果，也叫椰青。印度等國家的一些椰子研究機構對椰子水的研究表明，...
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![燉肉時放什麼去腥 燉肉去腥應該放什麼]( "燉肉時放什麼去腥 燉肉去腥應該放什麼")
- 1、燉肉時去腥可以加香葉小茴香香葉也叫做玉桂葉，因為是用玉桂樹的葉子製作的，這種葉子是有比較獨特的氣味，具有非常濃烈的香氣，所以在製作的時候加入到裏面能夠很好的將腥羶氣味掩蓋住，但是我們也是要注意不能放入太多了，如果是將食物本身的温度掩蓋住了，就是不好了，我們在製作...
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![海鮮怎麼保鮮去腥 海鮮如何保鮮]( "海鮮怎麼保鮮去腥 海鮮如何保鮮")
- 1、海水魚多是冷凍的多，要放人冰箱冷凍，但是解凍後就不要再放到冷凍室了。2、如果是鮮魚，就要先去掉鮮魚的鱗及內臟後，洗淨並瀝乾再切成小段，用保鮮袋或錫紙分別裝好，防止腥味的擴散，最後再放人冰箱的冷凍室保存。3、蚌殼類海鮮要用清水先洗一遍，然後在一個盆裏加滿清水並放人一...
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![菠蘿能去腥嗎 菠蘿能不能去腥]( "菠蘿能去腥嗎 菠蘿能不能去腥")
- 1、菠蘿可以去腥嫩肉。2、煮湯加料酒、薑片、醋可以去腥，加菠蘿皮也可以去腥。菠蘿皮可以最大限度地去除肉的腥味，並保留肉新鮮多汁的味道。菠蘿皮還能給肉增添酸甜口感，豐富湯的味道。煮湯去腥可以用少許料酒、生薑、大葱、少鹽的熱水浸泡十幾分鍾。若腥味比較重，可加入姜水...
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![醃魚時放什麼去腥 醃魚可以加什麼調味料]( "醃魚時放什麼去腥 醃魚可以加什麼調味料")
- 1、魚肉是可以醃製後食用的,醃好的魚可以直接入鍋,吃的時候比較方便。醃魚時放些醋(加清水1:1稀釋),可以很好的去腥,還能讓魚肉更加鮮嫩。2、也可以加些白糖,這個用的人並不多,但糖確實也能去腥味,放少量的白糖除了可以去腥味,還能使做出來的魚肉色澤光亮誘人。...
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![熬豬油時放什麼去腥 熬豬油時放哪些去腥]( "熬豬油時放什麼去腥 熬豬油時放哪些去腥")
- 1、煉豬油時加適量的料酒,這樣可以去腥。2、材料：豬油350g、料酒1大勺。3、買回的豬板油用水沖洗一下。4、把洗好的板油放入炒鍋中。5、加入一勺料酒。6、用鍋鏟翻炒豬板油，不一會就出油了，注意火不要太大，不然容易熬焦。7、繼續翻炒並用鍋鏟擠壓豬板油，鍋裏油越來越多，豬板油...
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![炒菜時放什麼去腥味最好 炒菜怎麼去腥]( "炒菜時放什麼去腥味最好 炒菜怎麼去腥")
- 1、羊肉去羶放香料。去掉羊肉的腥羶味，最好用花椒、桂皮、孜然，而少用大料。因為花椒、桂皮、胡椒、桂皮等香料，能使肉中的醛、酮類腥味成分發生氧化反應，減弱異味還能增香。這種方法特別在去除羶味時效果最明顯。注意香料不要放太多，否則會掩蓋肉香味。2、魚蝦去腥加檸檬。烹...
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![花生米能去腥嗎 花生米能不能去腥]( "花生米能去腥嗎 花生米能不能去腥")
- 1、吃花生米是去味的好方法。2、花生米是減輕大蒜氣味的一種極好選擇，因為它具有天然的去味能力。花生米中的化合物有助於中和大蒜的氣味，因此你可以吃一些花生米來去除大蒜的口腥味。當然，這並不是一個快速解決問題的方法，但是隨着時間的推移，花生米可以逐漸消除口腥味。3、...
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![燒鯽魚湯時放什麼去腥香 燒鯽魚湯時應該放什麼去腥香]( "燒鯽魚湯時放什麼去腥香 燒鯽魚湯時應該放什麼去腥香")
- 1、把魚清理乾淨，在煮魚之前必須得把魚清理乾淨，這是最基礎的步驟。很多人以為只要將魚的內臟清洗乾淨就可以了，其實魚腥的來源並不是只有內臟，魚身上還有很多的腥味來源，比如説魚鰓、魚牙還有魚肚子裏面的黑膜。尤其是魚肚子裏面的黑膜，很多人在清理時都會遺漏，把這些地方清理...
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![鴿子湯怎樣燉去腥]( "鴿子湯怎樣燉去腥")
- 要燉製出不腥的鴿子湯，可以按照以下步驟進行處理：1.選購新鮮的鴿子：選擇活潑、健康的鴿子，並確保去除內臟和羽毛。2.泡水：將去除內臟和羽毛的鴿子浸泡在鹽水中，可以幫助去除腥味。浸泡的時間可以根據情況而定，一般建議浸泡1-2小時。3.漂洗：將浸泡過的鴿子沖洗乾淨，以確保乾淨無異...
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![紫草能去腥嗎 紫草是否能去腥]( "紫草能去腥嗎 紫草是否能去腥")
- 1、紫草能去腥。紫草在川滷涼菜種具有防腐，去腥的作用,同時可以讓滷製食物上點色。2、紫草（學名：Lithospermumerythrorhizon），別名山紫草、紫丹、紫芙、藐、地血、鴉銜草、紫草根，是紫草科紫草屬植物，多年生草本，高達90釐米。根直立，圓柱形，略彎曲，常分歧，外皮暗紅紫色。莖直立，單一或...
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![做魚時可以放什麼去腥香 做魚可以放什麼作料]( "做魚時可以放什麼去腥香 做魚可以放什麼作料")
- 1、葱薑蒜。葱薑蒜可以説是最常見的去腥調料了，它們都有一個特性，那就是帶有辛辣味。這種味道不僅可以去除腥味，還能激發出肉類的鮮味，是最為傳統有效地去腥“三件套”。2、酸性調料。魚之所以會產生腥味，是因為魚體內的三甲胺影響的，這種物質是鹼性的，在做魚時添加一些酸性調料...
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![燉雞能去腥嗎 燉雞如何去腥]( "燉雞能去腥嗎 燉雞如何去腥")
- 1、漂白。這不僅可以去除雞肉的腥味，還可以徹底清洗雞肉。如果是燉雞湯，燉前把雞肉燙一下，不僅能讓湯清澈不渾濁，還能讓湯鮮美無味。建議大家等水開了再放雞肉，這樣雞肉的營養就不會流失，味道也能達到最佳。2、料酒。煮雞的時候加一點料酒，可以起到很好的去腥作用。這是因為酒精...
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![牛肉放白糖能去腥嗎 牛肉放白糖能不能去腥]( "牛肉放白糖能去腥嗎 牛肉放白糖能不能去腥")
- 1、在燉牛肉時,加入適量的白糖,不僅可以讓牛肉吃起來味道更加鮮美,還可以有效的去除牛羶味,因為白糖可以破壞牛肉中的纖維成分,讓牛肉吃起來軟嫩不塞牙。2、在做牛肉的時候放一些糖可以增加美味可以起到香甜的效果，補充益氣和養胃的作用，對身體一般不會造成傷害可以增加身...
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![精姜粉能去腥嗎 精姜粉能不能去腥]( "精姜粉能去腥嗎 精姜粉能不能去腥")
- 1、精姜粉是能去腥的。姜粉具有去腥的作用，可以用於調製菜餚、湯等食物。另外還可以作為藥材，具有解表散寒的作用，還可起到消食、温中、化痰止咳等功效。2、姜粉一種藥食兼用的調料，可以作為生活中常用的調料，具有去腥的作用。能夠調製菜餚，用於製作肉丸子、餃子等，還可以用於煎...
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![炒肉時放什麼去腥味兒 炒肉解毒去腥方法]( "炒肉時放什麼去腥味兒 炒肉解毒去腥方法")
- 1、買回來肉放在水龍頭下慢慢沖洗，能去除一部分血腥味。2、洗乾淨後，放入清水裏浸泡20分鐘左右，可加點食用鹽，中途需翻動幾次。鍋裏放入適量的水，加入薑片和料酒，水燒開後放入肉不蓋蓋煮3-5分鐘，中途需翻動。3、焯過水的排骨用清水衝乾淨表面的浮沫即可進行炒制。...
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![雙皮奶去腥方法 雙皮奶去腥方法分享]( "雙皮奶去腥方法 雙皮奶去腥方法分享")
- 1、加入少許香草籽，不僅可以去除蛋清的腥味，而且可以增添風味。沒有香草籽，也可以加入一片香葉或一兩滴香草精，其它的可食用香精也可以，但都要記住不能加多了，一兩滴就可以了。2、加入少許新鮮檸檬汁也可以有效去除雙皮奶的腥味，如果沒有也可以用薑汁代替。3、加幾滴紅酒也可去...
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![糖能去腥嗎 糖是不是能去腥]( "糖能去腥嗎 糖是不是能去腥")
- 1、白糖有提鮮去腥的作用。製作魚類菜餚時，放入適量的糖，便可消除魚腥味。2、糖能去除酸味：醬油是許多料理的必備調味料之一，不過醬油入菜後，其中的部分糖分會被分解，讓料裏帶有些許的酸味，所以若烹飪時需要用到很多醬油，可以加一小匙的糖來防止食物酸化，完成的料理也會散發出淡淡...
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![煎肉能去腥嗎 煎肉可以去腥嗎]( "煎肉能去腥嗎 煎肉可以去腥嗎")
- 1、煎肉時可以加生薑片去腥，也可以醃製肉時加料酒去腥。2、先把瘦肉切成片大概半個手掌心大用少許鹽醃十分鐘左右(鹽不能放多了，因為後面的汁也有鹽分)，姜蒜剁成末然後把黃瓜切成片。3、放金龍魚油如果是平底鍋把鍋底全蓋住就好先把肉一片片煎熟最好是兩面金黃，煎好肉盛出，把...
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![煮章魚足放什麼調料去腥 章魚燒腥味怎麼去]( "煮章魚足放什麼調料去腥 章魚燒腥味怎麼去")
- 1、章魚燒腥味很重是因為章魚燒用到的章魚不是很新鮮，所以它的味道才比較重，這種情況你可以給裏面放一些八角，香葉陳皮之類的滷料；2、有的人也會選擇把章魚燒和洋葱一起來做，利用洋葱本身的味道蓋住他的腥味，那也是一個辦法，不過不是很好而已。...
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![熬豬油時放什麼去腥香 熬豬油時放哪些去腥香]( "熬豬油時放什麼去腥香 熬豬油時放哪些去腥香")
- 1、熬豬油不能只加鹽，要多加水和生薑這2樣，熬出來的豬油香味濃，出油率高，潔白如雪還沒有腥味。食材有：肥豬肉2斤，清水一碗，鹽一勺，生薑一大塊。2、肥豬肉清洗乾淨，瀝一下水分，把有豬皮的部分剔掉。豬皮裏本身沒有多少油，剔掉以後熬出來的油渣不會太硬，當零食吃特別美味。3、肥豬肉切...
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秀美範
