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有關烘蛋的知識大全

粉絲烘蛋怎樣做粉絲烘蛋
1、食材：包心菜、雞蛋、榨菜、大蒜、葱、火腿、老抽、雞精。2、先將各種材料洗淨切好，煎烤機內放油（用深型的盤）；3、將大葱絲、大蒜片、火腿丁、榨菜絲放入鍋內翻炒至出香；4、然後放入粉絲和圓白菜絲（粉絲事先温水泡開，瀝乾水分後用老抽醃了一下，色澤會好看很多），撒入鹽、雞精拌勻，圓...
2019-01-1415731

西葫蘆烘蛋怎麼做西葫蘆烘蛋如何做

西葫蘆烘蛋怎麼做西葫蘆烘蛋如何做
1、西葫蘆擦成細絲，用適量鹽醃5分鐘後倒掉醃出的汁水。雞蛋打散，加入適量鹽、黑胡椒和牛奶，攪拌均勻。紅辣椒切圈。2、鍋中放油，倒入西葫蘆，大火炒幾分鐘。再鋪平一些。3、關小火，倒入雞蛋液，喜歡雞蛋煎好一些的，就用筷子攪動一下，讓更多的雞蛋液流到鍋底，如果喜歡嫩的，就不用動它。...
2018-06-2329201

香椿烘蛋做法怎麼做香椿烘蛋
1、材料：雞蛋500克，香椿25克。2、調料：大油80克，濕澱粉25克，鹽、味精。3、香椿切末澱粉用水再調稀。雞蛋打散加入稀澱粉、香椿、味精、鹽攪勻。4、將炒勺燒熱注油50克，油熱時改用文火，將雞蛋攪勻倒入，蓋好蓋，再將剩餘的30克油沿勺過分次倒入，約烘10分鐘，將蓋掀開取出，瀝去油後將蛋翻...
2021-11-1713232

蝦仁蘆筍烘蛋教程蝦仁蘆筍烘蛋的方法

蝦仁蘆筍烘蛋教程蝦仁蘆筍烘蛋的方法
1、雞蛋打入碗內，放鹽調味。2、蘆筍去掉根部，切好。3、蝦仁放料酒.胡椒粉.鹽調味。4、鍋內加水燒開，放一點油.鹽下入蘆筍焯水1分鐘。5、放入涼開水過一下。6、鍋內放油，放蝦仁煎一下。7、倒入雞蛋液。8、蘆筍放入，一直中小火。9、蛋液凝固，翻動熟透即可裝盤。10、可以研磨一些...
2018-09-2924172

微波爐烘蛋的家常做法微波爐烘蛋的家常做法介紹

微波爐烘蛋的家常做法微波爐烘蛋的家常做法介紹
1、主料：雞蛋2個、圓火腿或火腿腸適量、馬蘇裏拉奶酪適量、番茄醬適量。2、圓火腿或火腿腸切丁。3、扔兩雞蛋。4、擠些番茄醬。5、鋪馬蘇裏拉奶酪。6、微波爐中火3分鐘轉小火2-3分鐘最後視蛋白與芝士的凝固程度再大火轉半分鐘或中火1分鐘。7、擺盤撒些玉米片或者燕麥片即...
2022-01-0525630

什錦烘蛋做法圖解什錦烘蛋的製作方法詳解

什錦烘蛋做法圖解什錦烘蛋的製作方法詳解
1、雞蛋打均勻後加入熟食火腿絲，培根絲，玉米粒香腸丁。2、小火放上迷你平底鍋，將準備好的蛋液倒入鍋內，一定要小火煮，這樣不會煎焦，慢慢熟透後就可出鍋哦。3、這類食物營養豐富，老少皆宜，雞蛋含有豐富的蛋白質能夠提高身體素質。...
2022-08-0523980

苦瓜烘蛋的做法苦瓜烘蛋的做法簡述

苦瓜烘蛋的做法苦瓜烘蛋的做法簡述
1、準備食材。2、苦瓜切成小丁。紅菜椒切成小丁。香葱切碎。雞蛋打散備用。洋葱攔腰切成1cm厚的圓片，拆成洋葱圈。3、把所有蔬菜丁都加入蛋液中，調入鹽拌勻。4、平底鍋放入油，大火加熱至五成熱，調成中小火，放入洋葱圈，在洋葱圈裏倒入蛋液，慢慢加熱至蛋液凝固，整個翻面再煎片刻至...
2020-02-157750

開洋烘蛋怎麼弄開洋烘蛋做法
1、開洋提前清洗乾淨，用水泡發三個小時，避免炒出來太乾！如果是大開洋用刀切成小顆粒。2、用碗打入四五個雞蛋，放入開洋、葱白一起打散，放入鹽3克，喜歡吃嫩雞蛋的可加入10左右的清水或者啤酒。3、熱鍋冷油，油稍微多一些便於雞蛋泡發，如果是平底鍋可以待一面煎黃翻轉再煎另一面，煎出...
2018-04-207244

烘蛋怎麼做如何做烘蛋
1、土豆絲90g、火腿腸1把、雞蛋2個、捲心菜半個、鹽適量、麪粉10g、清水10ml、香油適量。2、碗中加入土豆絲、火腿腸、鹽、香油攪拌均勻。3、鍋中刷油將土豆絲倒入鍋中，放入一個雞蛋。4、蓋上鍋蓋將雞蛋烘熟，盛出放入盤中。5、碗中加入捲心菜、清水、麪粉攪拌均勻。6、將拌...
2018-03-059020

蝦仁烘蛋的做法怎麼做蝦仁烘蛋
1、食材：雞蛋5顆、蝦仁120公克、三色豆40公克、葱末25公克、鹽1/2茶匙、糖5g、白胡椒粉4g、米酒1/2大匙、太白粉1茶匙。2、首先在碗裏倒入蝦仁、三色豆以及葱花。3、然後再加入鹽、糖、和白胡椒粉。4、再加入米酒、太白粉攪拌均勻。5、再放入5顆雞蛋拌勻。6、鍋中倒入半碗...
2021-07-1612220

肉末烘蛋的做法肉末烘蛋怎麼做
1、將豬肉洗淨切成末。2、澱粉放碗內加水調製出濕澱粉備用。3、葱洗淨切葱花。4、雞蛋打散，與肉末、味精、精鹽、水澱粉、葱花、清水50克和在一起，調勻待用。5、鍋中放油燒温熱，雞蛋液下鍋，用鏟子攤成薄餅形，用一圓碗扣上，移至小火慢烘，約4分鐘左右，把碗揭開，雞蛋翻面，用碗再扣上，再...
2022-08-0513460

銀魚烘蛋的做法銀魚烘蛋的做法分享

銀魚烘蛋的做法銀魚烘蛋的做法分享
1、主料：雞蛋2枚、銀魚乾20克。2、輔料：油適量、鹽0.5茶匙、姜5克、小葱15克、澱粉水20克。3、銀魚乾用清水沖洗乾淨後，浸泡至軟，再瀝乾水備用，姜切米，小葱切葱花。4、雞蛋敲入碗中，加入適量澱粉水拌勻。5、少許鹽調味，葱花加入拌勻。6、鍋中不放油，銀魚入鍋煸幹水汽。7、銀魚與姜...
2018-03-2029413

紅蘿蔔烘蛋怎麼做紅蘿蔔烘蛋做法

紅蘿蔔烘蛋怎麼做紅蘿蔔烘蛋做法
1、把雞蛋磕到碗裏，然後加入適量的鹽油，加一點點水攪拌均勻。2、把胡蘿蔔削皮，清洗乾淨，然後切成小丁。3、把葱切成葱花，一定要切細一點。4、熱鍋，然後倒入適量的油。把切好的胡蘿蔔等給倒進去進行翻炒。5、等到胡蘿蔔丁變色，就可以葱花給倒進去，一起翻炒。加入適量的鹽。6、翻炒...
2017-12-1116538

椿芽烘蛋的做法竅門如何做椿芽烘蛋

椿芽烘蛋的做法竅門如何做椿芽烘蛋
1、原料：水豆粉15克、豬油100克、清水10克。精鹽2克、味精1克。2、雞蛋打入大碗中，加入水豆粉和清水，用竹筷在碗內攪打1分鐘，使之調勻，加入精鹽和味精，並將椿芽剁成碎粒一同放入，繼續攪打調勻。3、炒鍋置旺火上烤熱後，放入豬油80克，燒至冒煙後移於微火上。4、倒入攪好的雞蛋液，取一...
2018-12-2820700

蛋清如何做烘焙蛋清怎麼做烘焙
1、原料：蛋白2個、糖粉35克、細砂糖45克、玉米澱粉10克。2、準備好材料，將蛋黃和蛋清分離，蛋清要裝在一個無水無油的容器裏。3、先用電動打蛋器，低速攪拌蛋清幾秒，打至粗泡狀態即可。4、再加入1/3的細砂糖，轉中高速打至細膩的泡沫。5、再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋...
2018-11-266874

烘焙教程烘焙蛋糕的方法
1、首先用篩網篩入低筋麪粉，然後手動打蛋器劃“Z”字型攪拌均勻。攪拌好的狀態必須是細膩，有粘性，無顆粒的。攪拌的時候千萬不能畫圈！！！因為畫圈會讓麪粉起筋（就是會讓麪粉有特別的彈性），會增加翻拌的難度，而且蛋糕做出來的口感也會差很多。2、打發蛋清：把蛋清打發到粗泡魚眼（出現大...
2022-08-0531270

蛋烘糕怎麼做蛋烘糕如何做
1、食材：麪粉100克、雞蛋兩個、酵母3克、白糖50克。2、把以上材料加適當的水,和成麪糊,放在温暖處發酵。3、夏季温度高,發酵快,通常一個小時就可以看到麪糊裏面充滿了氣泡,用勺子攪拌均勻。4、把鐵鍋燒熱，不需要任何油，真的是不粘，是不是，如果發酵時間過長，感覺到有一些酸味，可...
2018-08-0228870

蛋烘糕的做法及配方蛋烘糕的製作方法

蛋烘糕的做法及配方蛋烘糕的製作方法
1、食材：麪粉100克，雞蛋兩個，酵母3克，白糖50克。2、把以上材料加適當的水，和成麪糊，放在温暖處發酵。3、夏季温度高，發酵快，通常一個小時就可以看到麪糊裏面充滿了氣泡，用勺子攪拌均勻。4、把鐵鍋燒熱，不需要任何油，如果發酵時間過長，感覺到有一些酸味，可以加少許的小蘇打進行中和。把...
2021-11-0528341

烘焙刷蛋液方法烘焙怎麼刷蛋液
1、用糕點刷蘸取蛋液或者蛋液的替代品，均勻地刷在麪包表面。如果蛋液從麪包兩側流下來，則説明蛋液刷太多了。這樣會導致麪包和烤盤黏在一起。根據菜譜的要求，在麪包表面劃出花紋，然後放入烤箱烘烤。2、在沒烤過的麪餅皮底部刷蛋液。為了防止烤好的派底部變得濕軟，你可以在還沒...
2018-07-2816375

蛋託的烘乾方法蛋託的有哪些烘乾方法

蛋託的烘乾方法蛋託的有哪些烘乾方法
1、根據要求或樣品規格，首先製作好雞蛋託吸塑模具，一般條件下都是利用石膏製作吸塑包裝模具，讓其自然乾燥完全或是烘乾，然後根據產品表面凸凹具體情況，在不影響產品包裝模樣的低凹處鑽許多小孔。2、將雞蛋包裝盒模具處理乾燥完全後，將雞蛋託模具裝入真空室上層鐵板上，然後根據雞...
2019-09-0315504

四川魚香烘蛋四川魚香烘蛋如何製作

四川魚香烘蛋四川魚香烘蛋如何製作
1、主料：雞蛋4個。2、輔料：辣豆瓣醬15克，泡發木耳20克，新鮮豌豆30克，水澱粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少。3、雞蛋徹底打散，加入少許鹽和2大勺水澱粉，攪拌均勻。4、鍋中油多一些，燒熱後，倒入雞蛋液，蛋液會慢慢漲高，中途輕晃鍋，使蛋餅在鍋中以便受熱均勻。5、表面快凝固時，將蛋餅翻面，煎...
2019-09-086305

魚香烘蛋怎麼做魚香烘蛋怎麼做介紹

魚香烘蛋怎麼做魚香烘蛋怎麼做介紹
1、準備雞蛋、澱粉及調味品適量。2、首先加3勺澱粉和少量水,調出濃厚的澱粉水。3、把澱粉水取一半倒入雞蛋中,打勻。4、鍋中熱油,量稍微多一些,這樣後邊炒魚香汁時可不再加油。5、待油熱時,將蛋液倒入鍋中,大火燒至凝固,轉小火。6、蓋鍋蓋,小火烘一會兒,大約2分鐘就好,這...
2018-04-0717828

自做蛋烘糕怎麼做怎麼做自做蛋烘糕

自做蛋烘糕怎麼做怎麼做自做蛋烘糕
1、食材：小麥麪粉500g、豬肉500g。2、制糕坯液。將麪粉倒入陶盆內。紅糖用開水化成汁，濾去雜質，倒入麪粉中。雞蛋打破，蛋液倒糖水中，勿粘乾麪粉。然後用木棒攪拌均勻，再加蘇打(先用水調過)，繼續攪拌成麪糊狀，靜置。3、制餡。去掉金鈎的雜質和蝦皮，用紹灑浸漬。豬肉剁細，用水豆粉上...
2018-07-0620854

蛋烘糕的做法蛋烘糕怎麼做
1、主料。雞蛋1個。酵母1克，水70克，麪粉70克，鹽少許紅糖7克，白糖10克。輔料紅豆沙適量，用料：雞蛋1個，水70克，酵母1克，麪粉70克，鹽少許，紅糖7克，白糖10克，紅豆沙適量。2、將酵母用水溶化，打入雞蛋，攪拌均勻。倒入，糖，鹽，粉。3、攪拌成均勻面糊。蓋上保鮮膜靜置1-2小時。4、至麪糊出現小氣泡...
2018-04-0625687

烘雞蛋的做法步驟烘雞蛋的製作方法

烘雞蛋的做法步驟烘雞蛋的製作方法
1、準備食材:雞蛋一個打散並加入少量鹽調味，花椒幾粒，葱花適量，喜歡葱花的可以多加點。2、將油倒入鍋中，等油完全熱後，加入花椒爆香，一定要熱油把花椒爆出香味來。3、加入葱花翻炒出香味，然後加入蛋液，等蛋液底部凝固後翻炒。4、大約一分鐘雞蛋就可以炒好，把雞蛋炒成塊狀。5、加入...
2019-10-3025323

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