酥燒餅怎麼做 自制酥燒餅
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1、用料:普通麪粉250g,水175g,白糖5g,泡打粉3g,調和油30g,酵母粉3g,油酥,麪粉50g,鹽2.5克,十三香1.5g,油70g。
2、把所有材料放在一起和成麪糰,醒面2倍大。
3、案板上抹油,把醒好的面下約100克一個的小麪糰。
4、這裏把油酥部分的材料混合做成油酥面。
5、把劑子擀成長的片,抹上油酥,撒點黑芝麻,邊拉邊卷。
6、在上面再粘上黑芝麻,醒面5分鐘,按成餅狀。
7、電餅檔預熱,芝麻面朝上烙。
8、烙至兩面金黃即可。
標籤:
燒餅
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