長時間醃製白蘿蔔能吃嗎 醃製了很久的白蘿蔔能吃嗎

1、可以吃：白蘿蔔醃一晚上若沒有出現變質，也沒有出現任何腐爛、異味的情況，則可以吃，需注意適量。建議使用專業的保鮮盒，封閉好之後放進冰箱內，可以減少白蘿蔔中的營養成分的流失，保持食物原有的口感。而且還可以幫助減少細菌和微生物滋生，有助於降低食物變質的機率，有利於儲存；

2、不能吃：若白蘿蔔醃一晚上出現變質，比如顏色發黑、出現腐爛、聞起來有異味等，則不能再吃。進食變質後的白蘿蔔，其中含有的細菌容易刺激胃腸道，導致食用者出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嘔吐、腹瀉嚴重者甚至可出現電解質紊亂、脱水等情況。