鐵棍山藥怎麼吃好吃又簡單

鐵棍山藥怎麼吃好吃又簡單

功效：鐵棍山藥是一種營養豐富的食材，具有滋補健脾、益氣補腎、補血生肌、養心安神的功效。常食用鐵棍山藥能改善人體的免疫力，提高體質，對貧血、脾胃虛弱等症狀有一定的輔助治療作用。

材料：
1. 新鮮的鐵棍山藥2根
2. 鹽適量
3. 食用油適量
4. 醬油適量（可選）

做法步驟：
1. 將鐵棍山藥剪掉兩頭，刷洗乾淨，去掉表面的泥土。
2. 將鐵棍山藥切成薄片，厚度約為0.3釐米，可以根據個人喜好切成不同形狀的塊狀或條狀。
3. 在切好的鐵棍山藥片上撒上適量的鹽，輕輕揉搓均勻，讓鹽和山藥片充分融合。這樣可以增加風味並讓山藥更加入味。
4. 取一平底鍋，加入足夠的食用油，燒熱至油稍微冒煙，將醃好的山藥片放入鍋中，中小火煎炸。
5. 翻面煎炸，保持山藥片的金黃色，直至兩面都變得酥脆。
6. 煎炸好的鐵棍山藥片撈出瀝油，放在紙巾上吸乾多餘的油分。
7. 想要增加山藥片的顏色和味道，可在煎炸後的熱鍋內加入少許醬油，輕輕翻炒山藥片，使其均勻上色。

注意事項：
1. 鐵棍山藥在脱皮切片前最好用清水沖洗乾淨，以去除表面的污垢和雜質。
2. 山藥片煎炸時，火候要掌握好，過久會煎糊，過短則沒有酥脆的口感。
3. 喜歡口感脆爽的人可以煎至稍微脆硬，喜歡咬不斷的人可以將煎炸的時間稍微延長。

以上就是鐵棍山藥怎麼吃好吃又簡單的做法。無論作為主食還是小吃，這道鐵棍山藥都能給人帶來美味與營養的雙重享受。但是要注意，食用過多的山藥會導致胃脹、腹瀉等不適症狀，適量食用才能發揮它的功效。