蝦仁怎麼做才酥脆 蝦仁美味酥脆的做法
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1、原料:鮮蝦、麪包糠、菜籽油、澱粉、料酒、鹽、大蒜、青椒、紅椒;
2、鮮蝦去頭、殼用料酒、鹽抓勻醃十分鐘後加入澱粉,大蒜剁粒,青、紅椒切圈;
3、蝦仁用澱粉抓均勻;
4、蝦仁分別均勻地裹上面包糠,用手壓實;
5、油熱至七八成熱,下蝦仁炸至錶殼酥脆撈出、瀝油;
6、留少許油、小火,倒入蒜粒炒出香味後放麪包糠;
7、炒至麪包糠變色,倒入蝦仁和青紅椒圈,灑少訐鹽;
8、翻均勻即可出鍋。
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