炸蝦仁怎麼做好吃香酥 香酥炸蝦仁的做法
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1、首先,將蝦仁挑去蝦線。
2、將蝦仁瀝乾水分,加入適量的料酒、鹽、胡椒粉以及葱姜。
3、用手抓拌均勻,然後略微醃製一下。
4、靜置15分鐘,使之充分入味。
5、將麪粉、澱粉以及適量鹽和雞蛋,再加入適量水調成糊狀。
6、將醃製好的蝦仁控淨水分,放入糊中。
7、鍋中加油,待油温升至七成熱時,將蝦仁投入油中。
8、待蝦仁浮在油麪上,炸至金黃色,即熟撈出,控油裝盤。
9、配上椒鹽,即可食用特點:色澤金黃;口感酥軟;外焦裏嫩。
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