怎樣做青蝦好吃又簡單

功效：青蝦是一種營養豐富且味道鮮美的海鮮食材。它富含蛋白質、維生素和礦物質，對於身體健康有益。青蝦具有清熱解毒、補益脾胃的功效，可以提高免疫力、促進消化和吸收。同時，青蝦富含膽固醇較低，對於控制血脂、降低膽固醇有一定的效果。

材料：
1. 青蝦500克
2. 大葱適量
3. 大蒜適量
4. 薑片適量
5. 鹽適量
6. 料酒適量
7. 生抽適量
8. 老抽適量
9. 白胡椒粉適量
10. 食用油適量

做法步驟：
1. 青蝦洗淨，去掉蝦鬚和蝦殼，保留蝦尾。
2. 大葱切成大段，大蒜和薑片切碎備用。
3. 鍋內加入適量的水，放入薑片、大葱段和青蝦，煮沸後加入料酒焯水，去除腥味。
4. 將焯水後的青蝦瀝乾備用。
5. 鍋內放入適量的食用油，倒入蒜蓉和薑末爆香。
6. 加入青蝦翻炒均勻，再加入適量的鹽、生抽和老抽，繼續翻炒均勻。
7. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火燉煮約5分鐘。
8. 最後加入適量的白胡椒粉調味，翻炒均勻即可。

注意事項：
1. 製作青蝦時，建議選擇新鮮的青蝦，保證口感和營養價值。
2. 煮沸焯水是為了去除青蝦的腥味，提高菜品的口感。
3. 在炒青蝦的過程中，掌握火候，避免過熟或過生，影響口感。
4. 適量的鹽和調料可以根據個人口味進行調整，喜歡微辣可以加入適量的辣椒粉或辣椒醬增加風味。

這是一道做青蝦的簡單又美味的做法，希望大家嘗試一下，享受這道美味的海鮮佳餚！