年糕是用什麼米做的 正宗的年糕是什麼米做的

1、糯米和大米。年糕的主要製作原料是糯米，但可以在糯米的基礎上適當的添加一些大米，這樣製作出來的年糕會帶有一絲微甜的味道，口感也會更好。製作好的年糕吃不完是需要放到冰箱進行冷藏的，年糕太多短時間內吃不完，也可以清洗乾淨之後掛到陰涼通風的地方進行晾曬。曬乾之後的年糕，只需要重新用熱水泡發之後即可食用。

2、年糕在我國的製作具有悠久的歷史。其最早可以追溯到漢朝時期，現在它的種類多樣，主要有弋陽年糕、福州年糕、蘇式年糕以及蒙自年糕，其製作方法和口感也有所差異。

3、年糕作為一道傳統小吃，它有很多的文化內涵，其紅、黃、白三種顏色象徵着金銀；“年年高”的諧音寓意着孩子一年比一年高。