黃瓜拌腐竹怎麼拌好吃 清爽簡單黃瓜拌腐竹家常做法

1、材料：黃瓜、腐竹、葱、香菜、辣椒、生薑、生抽、醋、鹽、糖。

2、黃瓜切成絲，葱切成葱花，香菜和辣椒切成末；腐竹用温水泡軟備用。

3、熱鍋涼油，下薑片爆香，將腐竹放入鍋中炒香。炒香後加100ml水煮開，撇去浮沫。將煮好的腐竹裝到碗裏晾涼，加入葱花、香菜末和辣椒末拌勻。然後加入黃瓜絲、適量生抽、醋、鹽和糖，全部拌勻即可。最後可以根據口味調整酸甜度和鹹淡度。