油渣包子的做法 史上最詳細的講解
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1、麪粉加入酵母水揉成麪糰室温發酵兩倍大。
2、油渣、土豆、粉條、豆腐皮依次切成小粒混合。
3、依次加入花椒粉、雞精、蠔油、老抽、香油、鹽。
4、所有材料混合均勻。
5、發酵好的麪糰分成均勻的劑子滾圓。
6、用擀麪棒擀成底部稍厚,四周薄的包子皮,加入調好的餡料包好。
7、包好的包子放入冷水鍋中再次自然醒發15分鐘,感覺包子胚比之前變大了,開中火蒸十分鐘,然後開大火蒸十分鐘。
8、鮮美可口的油渣包子就出鍋了!
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