油渣白菜的做法 油渣白菜的具體做法

1、用料：油渣 4.5塊、白菜 1/4個、鹽 一小勺、生抽 一勺、雞精 一小勺。

2、薑片 兩片、葱花 4.5個。

3、白菜去掉老幫，沖洗乾淨，切1/4之一，葱切葱花，薑切片， 油渣去掉外包裝。白菜斜着切且1.5釐米寬的段。鍋燒熱，倒入色拉油，放入葱花薑片炒香。

4、先放白菜幫翻炒，炒然後放白菜葉炒。等白菜炒的體積變小了，顏色也深了加入一勺生抽和鹽，繼續翻炒幾下。這時候加入開水，水沒過白菜就可以，不要太多，白菜本身也會出水水開後可以加一些切了厚片的土豆片，也可以不加。

5、這時候放入油渣，蓋上鍋蓋開始燉。湯收的差不多了，菜也就做好了，放雞精調味出鍋。