胡蘿蔔餡素包子的做法 胡蘿蔔餡素包子的詳細做法
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1、準備要用的食材,胡蘿蔔??洗淨,蝦皮洗一下然後瀝乾水分,黑木耳泡發後洗淨,紅薯粉條泡軟,如果沒有可以換成粉絲。
2、雞蛋磕入碗中,加些許鹽然後打散,入油鍋炒散,一變色就盛出備用。
3、胡蘿蔔切絲,不用太細碎。
4、重起油鍋,油温熱時倒入胡蘿蔔絲,中火翻炒,胡蘿蔔裏面含有的胡蘿蔔素是脂溶性維生素,要用油炒才利於人體的吸收。
5、調味後的胡蘿蔔裏面加入蝦皮繼續炒幾下,關火。
6、準備好的黑木耳和粉條分別焯水然後再切碎,葱也切碎。
7、雞蛋碎、黑木耳碎、粉條碎都倒入炒好的胡蘿蔔絲裏面。
8、加一點點鹽、油和花椒粉調味。拌均勻後可以嘗一下鹹淡,再根據需要調整。
9、牛奶與水混合後加熱至30度,然後把酵母粉撒在液體上,混合酵母與液體。
10、把混合好酵母的液體倒入麪粉中,揉麪至麪糰光滑柔軟。
11、面充分揉透後,就可以直接包制了,麪糰分成18個小劑子,每個約53克左右。
12、然後放入蒸鍋裏,在温暖的地方發酵至原來的兩倍大時,就可以上火蒸了,水開後上屜,蒸10分鐘,然後關火燜兩分鐘即可。
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