八爪魚怎麼做好吃又簡單

要想做好吃又簡單的八爪魚，可以嘗試以下步驟：

1. 準備材料：新鮮的八爪魚、蒜末、青椒絲、薑末、鹽、料酒、生抽、白胡椒粉、澱粉、植物油。

2. 將八爪魚洗淨，切成適當大小的段，用鹽和料酒醃製15分鐘。

3. 將醃製好的八爪魚瀝乾水分，用紙巾吸乾。

4. 準備一個碗，加入一些澱粉，將八爪魚均勻地裹上薄薄一層。

5. 鍋中加熱適量植物油，熱至油温八分熱時，將八爪魚放入炸至金黃色撈出瀝油。

6. 鍋中留少量底油，放入薑末和蒜末炒香，再加入青椒絲翻炒片刻。

7. 將炸好的八爪魚加入鍋中，加入少許生抽、鹽和白胡椒粉，快速翻炒均勻。

8. 出鍋前可以根據個人口味加入一些葱花進行提味。

這樣做出來的八爪魚既鮮嫩又味道鮮美，簡單易做又不失美味。