用鴨蛋做蛋糕的方法 如何用鴨蛋做蛋糕

1、材料：鴨蛋2個、低筋麪粉65克、白砂糖44克、油22克、牛奶17克、橙皮屑少許。

2、鴨蛋2枚打入盆中，加入白砂糖;

3、將盆坐在温水中，用打蛋器低速攪打至產生粗泡;

4、繼續攪打至產生豐富細膩的泡沫，體積膨脹，顏色變淺;

5、提起打蛋頭，蛋液表面的兩個坑不會馬上消失，就打好了;

6、將低筋麪粉多過篩幾次，將過完篩的低粉分兩次加入蛋液中，攪拌均勻;

7、在另一個盆中加入油，再加入牛奶，用打蛋器將油與奶攪打成均勻的乳液;

8、將拌好的蛋糊分出三分之一，加入乳液中切拌均勻;

9、用刨子刨入一些橙皮屑再加入剩餘的三分之二蛋糊，切拌均勻倒入蛋糕模中。

10、160攝氏度，60分鐘出爐倒扣放涼脱模即可。