怎麼用雞蛋做蛋糕 用雞蛋做蛋糕的方法

1、綿白糖，雞蛋，牛奶，色拉油，低筋麪粉

2、首先準備80克棉白糖，如果沒有棉白糖的話，糖粉也是可以的，4個雞蛋，一盒牛奶，牛奶的量大概在450毫升左右，然後再準備適量的色拉油，100克低筋麪粉。這些食材和調味料都準備好了以後，咱們就開始製作這道口感細膩，香甜可口的電飯鍋雞蛋糕。

3、先準備兩個碗，一個碗要放雞蛋黃，一個碗要放雞蛋清，放雞蛋清的碗要稍微大一點，咱們將準備好的雞蛋蛋黃和蛋清分離開，把雞蛋清放到大碗中，雞蛋清和雞蛋黃一定要完全分開，不要讓雞蛋清中摻有雞蛋黃。放雞蛋清的碗要沒有水也沒有油的，這樣比較容易打發。

4、雞蛋分開之後咱們再準備一個礦泉水瓶或者飲料瓶，那種500毫升的就可以了，不要太大，把礦泉水瓶表面清洗乾淨，然後把底部剪去1~2釐米，再把瓶身剪成一條一條的，條不用太大，剪成四五條就可以了。咱們用做好的這個打蛋神器來打發雞蛋清，如果家裏有打蛋器或者是電動的打蛋器，那就不需要製作這個了。打發雞蛋大概需要10~20分鐘的時間，一定要好好打發，這直接關係到做出來的雞蛋糕口感是否細膩，是否好吃。

5、在打發雞蛋清的過程中，咱們要把咱們準備的80克棉白糖分次加入雞蛋清中，不要一次加入，然後快速的攪拌，一直打到咱們拿出打蛋神器的時候，雞蛋清可以粘在上面並拉出一個小尾巴的時候就可以啦。

6、雞蛋清打好之後咱們把雞蛋黃再加到雞蛋清中，如果白糖還有剩餘的話，那就把白糖全部放進去，然後再加入適量的色拉油，繼續用咱們做的打蛋神器攪拌，大概再攪拌5分鐘左右就可以了。攪拌好了之後，咱們先把它們放到一旁待用。

7、電飯煲拿出內膽來，然後咱們在內膽的四周和底部均勻的刷上一層食用油，這樣方便蛋糕脱模。然後咱們向打好的雞蛋清，雞蛋黃中加入準備好的100克麪粉，一次全加進去就可以了，不用分次加入，然後繼續用咱們做好的打蛋神器打發，攪拌到沒有乾麪粉，也沒有面粉顆粒的時候，咱們將它倒到電飯鍋的內膽中。

8、把電飯鍋的內膽放到電飯鍋中，然後打開煮飯鍵，一直煮到電飯鍋跳到保温鍵的時候就可以了，不要着急取出來，先燜上兩分鐘，然後再把電飯煲的內膽倒扣過來，取出蛋糕，然後切成合適大小的小塊，方便食用。