燉鵝放什麼香料 燉鵝做法
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1、準備光鵝,滷豆腐幹,葱薑蒜,香葉,八角,桂皮,料酒,生抽,老抽,糖。
2、光鵝鴨洗淨,斬成4釐米大小的塊,下入沸水鍋中氽2分鐘,撈出洗淨,滷豆腐乾改刀切塊。
3、炒鍋燒熱,放少許植物油,下入葱段、薑片、蒜頭、姜塊、香葉、八角、桂皮煸香。
4、下鵝塊稍煸,烹入料酒,加入生抽、老抽、糖煸炒上色。
5、加足量清水用大火燒開後,轉小火燉半小時,再下入滷豆腐乾同燉約半小時,盛入易於保温的器皿中即可。
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