烤鴨餅皮怎樣保存不發黴 烤鴨餅皮如何保存

1、烤鴨麪皮吃不完可以用保鮮袋裝好，放入冰箱保存，但是保存時間越短越好，否則影響口感和新鮮度。做烤鴨麪皮時醒麪粉的過程很重要，醒的不好，不能成型，可以加菜油增加麪粉的韌性。

2、普通麪粉和的比較稀，加鹽和菜油少許，使勁朝一個方向打，徹底均勻了後，醒上1到2個小時。醒麪粉的過程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是為了增加麪粉的韌性

3、平底鍋燒熱(不要太熱，電爐的話開到中等温度就可以了)，抓一團麪粉，先在鍋的外圍攤上一圈，一圈圈由外朝裏攤就行。等看着顏色發白了就是熟了，再揭起就可以了。