牛筋草怎樣做好吃又簡單

牛筋草是一種具有豐富營養的食材，不僅味道鮮美，而且具有多種功效。它富含纖維和蛋白質，有助於促進消化系統的健康，增強免疫力，預防貧血等。下面簡單介紹一下如何製作一道美味又簡單的牛筋草菜品。

材料：
- 牛筋草 500克
- 姜 一小塊
- 蒜 適量
- 醬油 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 食用油 適量

做法步驟：
1. 牛筋草洗淨後切段備用。姜和蒜切成末備用。
2. 將切好的牛筋草放入沸水中焯水，去除草的澀味。焯水時加入適量的料酒，可去腥羶味。
3. 焯水後撈出牛筋草，瀝乾水分備用。
4. 熱鍋涼油，在油中加入姜蒜末炒香。
5. 加入焯水後的牛筋草翻炒均勻。
6. 加入適量的醬油、鹽和白胡椒粉，繼續翻炒均勻。
7. 加入適量的清水，大火煮沸後轉小火慢燉30分鐘至牛筋草變軟糯。
8. 煮好的牛筋草裝盤後，可以根據個人口味撒上一些蒜末和香菜末，增加風味。

注意事項：
1. 製作牛筋草時要確保原料的新鮮度，挑選無污染的食材。
2. 焯煮牛筋草時要注意掌握焯水的時間，不要過長，否則會影響口感。
3. 燉煮牛筋草時，火候要適中，避免燒焦。
4. 在調味時，可以根據個人口味適量調整醬油和鹽的使用量。

以上就是製作牛筋草的簡單步驟，只需幾個簡單的材料和簡單的烹飪步驟，就可以做出一道美味又營養的牛筋草菜品。快來試試吧！