風乾鴨掌怎麼保存 風乾鴨掌如何保存

1、一般來説，開封后的鴨掌不適宜長時間冷藏保鮮，最好在1-2天內食用。如果購買的是冷凍鴨掌，則可以放入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出自然化凍即可。

2、選購鴨掌時，要挑筋多，皮厚，無肉的。質量好的鴨掌肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮，質地緊密，表面微幹或略顯濕潤且不黏手。如果鴨掌發暗沒有光澤，表面發黏，則表明鴨掌存放時間過久，不宜選購。