炒蒜苗的家常做法大全 炒蒜苗怎麼做

1、用料：蒜苗400克、豬肉少許、鹽少許、生抽1勺、花生油1勺、葱少許、姜少許。把青蒜苗摘洗乾淨，用水仔細的清洗。把蒜苗斜刀切成段，這樣切可以讓蒜苗充分的入味。鍋裏燒乾，倒入花生油，放入葱姜爆香，倒入肉絲煸炒均勻，炒倒發白的時候，倒入一勺生抽烹一下。倒入蒜苗段繼續煸炒。翻炒均勻，把蒜苗炒到斷生即可。最後加入適量的鹽來調味，翻炒均勻，立刻關火出鍋。

2、用料：蒜苗適量、雞蛋3個、豬瘦肉少許、料酒2匙、鹽半匙、蠔油1勺、生抽1勺、食用油少許。蒜苗擇洗乾淨，切段備用。豬瘦肉切薄片。雞蛋中加入一匙料酒打散，鍋中油熱倒入雞蛋液，快速炒熟盛出備用。另起鍋燒油，下入肉片炒至變色，加入料酒炒勻。先下蒜苗根部，炒至斷生，再放入葉炒幾下，加入鹽、生抽、蠔油翻炒均勻。最後加入雞蛋快炒幾下使雞蛋入味即可。

3、用料：蒜苗300g、食用油10ml、鹽4克、雞精3克。倒入些許食用油加熱，油熱後，倒入洗淨的蒜苗，放入少許鹽，放雞精少許，翻炒巧勻。加少許清水，加鍋蓋大火燒開，小火燜約八分鐘。然後裝盤即可。