冬季家庭儲存蔬菜的方法 冬季家庭有哪些儲存蔬菜的方法

1、真空保存法，蔬菜瓜果從採摘到運輸再到買回家，已經經過很長時間，加上高温天氣，就算放入冰箱，蔬菜也放不過兩天就脱水乾枯了。其實，想要讓蔬菜新鮮，除了適宜的冷藏温度，最重要的是隔絕空氣。

2、吸水保鮮法，買回來的鮮花可以插在花瓶裏，用水養起來保存多天。其實，蔬菜也能用這種方法保鮮。這種方法適合根莖類的蔬菜，如蘆筍、菠菜、芹菜、小白菜等。

3、毛巾保鮮法，讓瓜果蔬菜更水靈，幫助它們鎖住水分就行。因此，用柔軟的棉質布袋或這毛巾，包裹住蔬菜瓜果，可以有效減少水分的蒸騰，讓食物能加新鮮。