烏魚的做法大全家常

以下是烏魚的家常做法大全：

1. 清蒸烏魚：
材料：烏魚、姜、葱、料酒、鹽、生抽、胡椒粉、香菜（可選）
步驟：
1）將烏魚清洗乾淨，放入蒸鍋中。
2）在烏魚上撒上姜葱末，並撒上料酒，醃製10分鐘。
3）開火蒸15-20分鐘，取出。
4）將烏魚上的湯汁倒掉，撒上鹽、生抽和胡椒粉。
5）再次蒸5分鐘，取出，撒上香菜即可。

2. 紅燒烏魚：
材料：烏魚、生薑、蒜、葱、香菜、料酒、醬油、糖、鹽、生抽、老抽、香油
步驟：
1）將烏魚清洗乾淨，切段備用。
2）熱鍋冷油，加入姜蒜葱炒香。
3）加入烏魚炒至兩面微黃。
4）加入適量的料酒，焯水去腥。
5）加入適量的醬油、糖、鹽、生抽和老抽炒勻。
6）加入適量的清水，煮開後轉小火燉煮10-15分鐘，收汁。
7）最後撒上香菜和幾滴香油即可。

3. 煎烏魚：
材料：烏魚、麪粉、鹽、胡椒粉、油
步驟：
1）將烏魚清洗乾淨，切片備用。
2）將麪粉、鹽和胡椒粉混合，烏魚片均勻裹上面粉。
3）熱鍋加油，待油熱後放入烏魚片煎至兩面金黃。
4）用吸油紙將多餘的油吸乾即可。

4. 燉烏魚湯：
材料：烏魚、姜、葱、生薑、料酒、鹽、清水
步驟：
1）將烏魚清洗乾淨，切段備用。
2）熱鍋加入適量的清水，放入烏魚，加入姜塊、生薑片和料酒。
3）煮開後轉小火燉煮20-30分鐘。
4）加入適量的鹽調味，煮開即可。

以上是烏魚的幾種常見家常做法，可以根據個人口味進行調整和創新。