怎樣做油炸糕好吃 油炸糕怎麼做好吃
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1、準備糯米粉200克、酵母2克、白糖10克、温水170克、豆沙餡260克、食用油適量。
2、糯米粉加入酵母和白糖,温水和成較軟的麪糰,蓋保鮮膜醒發半小時。
3、豆沙餡準備6份團圓,發好的糯米麪團分成等量6份捏圓。
4、將面積拍扁,用手指頂一個坑,裹上豆沙餡,收口包緊,用雙手將它拍扁,動作要輕,因為糯米麪團沒有彈性容易裂和掉渣。
5、蓋上保鮮膜,醒10分鐘,不要醒太久,會裂。
6、起鍋燒油,油温升高後轉小火炸,反覆翻面,注意火不要太大,火大會裂開,餡會露出來,就會往外面蹦油。
7、炸至金黃撈出,特別好吃。
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