燉法大全最簡單方法 家常燉法有哪些

1、用料：豬肉適量、白菜適量、蘿蔔乾適量、幹豆角適量、丸子適量、海帶適量、豆腐適量、食用油適量、豆瓣醬適量、醬油適量、醋適量、鹽適量、雞精適量、味精適量。準備好食材，熱鍋涼油，加熱至有冒泡，放入豆瓣醬，炒出紅油，加入葱薑蒜，炒香，放入豬肉，鹽，醬油，炒熟，盛出。鍋裏再加一點油，炒香葱薑蒜，加入其他食材，翻炒均勻，加入調味品，加適量水，耐燉的先放，易熟的後方，所有菜都在鍋裏略煮一會，加入炒好的肉，燉十分鐘，出鍋。

2、用料：白菜1棵、海帶適量、粉條1把、豆腐400克、五花肉300克、食鹽2勺、濃湯寶1塊、食用油適量。大白菜洗乾淨，切段備用。肉片用料酒和薑絲、生粉醃製15分鐘。海帶洗淨備用。炒鍋燒熱，放入食用油。大火燒熱。把豆腐放進去大火炸制。炸至金黃色撈出控油備用。炒鍋倒油，放入肉片翻炒。斷生之後倒入一勺老抽上色，攪拌均勻。加2勺食鹽，放入豆腐繼續翻炒。放入白菜翻炒均勻。放入海帶和粉條。加兩碗開水，把粉條和海帶翻到下面，加一塊濃湯寶。燉十五分鐘左右就可以吃了。

3、用料：白菜200克、胡蘿蔔一根、幹豆腐適量、腐竹適量、葱薑蒜適量、豬肉片適量、料酒少許、十三香少許、醬油適量、鹽少許。準備白菜，胡蘿蔔。準備幹豆腐，腐竹，兩種食材焯水。白菜胡蘿蔔切條。葱薑蒜，豬肉片。葱薑蒜爆香放入肉片，加入料酒十三香，少許醬油。放入白菜胡蘿蔔繼續翻炒。加入適量開始燉煮二十五分鐘左右放入少許鹽即可。