蘭州拉麪湯料配方 正宗蘭州牛肉拉麪湯料配置解密
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1、原料:牛肉5000克,牛骨頭5000克。
2、輔料:白蘿蔔6000克,生薑塊300克,調料粉60克,鹽500克,蒜苗、香菜、味精、辣子油各適量。
3、特製調料粉配方:花椒100克,胡椒粒、茴香各120克,草果、肉蔻、乾薑各60克,草蔻30克,蓽撥、山奈各20克,八角40克,丁香5克。
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