蘭州拉麪怎麼做 做拉麪的步驟

1、準備牛肉600g，用涼水浸泡，靜置半小時。

2、起鍋，放入牛肉600g，將漂浮物撈出，倒入葱3g、姜2g、花椒2g、辣椒2g、肉桂3g、丁香3g、香葉1g、大料2g、桂皮5g、草果2g、小茴香1g。

3、小火煮一個半小時，將牛肉切片。

4、起鍋，加入麪條500g，下鍋煮6分鐘，撈出，加入牛肉湯200ml，放入牛肉8g，香菜5g，即可。