銀耳排骨湯的做法

銀耳排骨湯是一道傳統的湯品，營養豐富。下面是一種製作方法：

材料：
- 豬排骨500克
- 銀耳20克
- 枸杞10克
- 薑片3片
- 葱段1根
- 鹽適量
- 黑胡椒粉適量

步驟：
1. 鍋中加入足夠的水，將豬排骨放入水中，焯水去除血水。然後撈出洗淨備用。
2. 將銀耳泡發至軟化，洗淨備用。
3. 準備一個乾淨的大鍋，加入足夠的水，放入焯水後的排骨。
4. 加入薑片和葱段，大火煮沸後改小火慢燉1個小時，以使排骨熬出湯的味道。
5. 將泡發好的銀耳加入鍋中，繼續煮沸15分鐘左右，以使銀耳變得更加柔軟。
6. 最後加入枸杞，再煮沸5分鐘。
7. 關火前加入適量的鹽和黑胡椒粉調味，根據個人口味調整。
8. 湯燉好後，將煮好的銀耳排骨湯倒入湯碗中，即可食用。

温馨提示：
- 可根據個人口味添加一些蔬菜或者其他配料，例如胡蘿蔔、香菇等，增加口感和營養。
- 煮排骨湯時，可以使用砂鍋或者電壓力鍋來燉制，時間會更加省力和節省時間。
- 銀耳一般需要提前泡發，泡發時間根據銀耳的硬度和大小來決定，一般1-2小時即可。泡發時可以多次換水，使其更加乾淨。