蘭州拉麪的做法 怎樣做蘭州拉麪
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1、準備白胡椒,肉,麪粉,鹽,桂皮,花椒,辣椒油,熱水,油等食材。
2、將水和新鮮的高筋麪粉按比例充分混合,和成麪糰,將麪糰温度保持在30度。
3、將麪糰放置30到60分鐘後,將麪糰反覆的搗,揉,抻,摔。
4、將麪糰擀成麪餅,切成長條,撒油,拉出大小和粗細不同的麪條。
5、向鍋中注入水,將生肉和調料包一起煮,鍋開後,除去血沫。
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