雞蛋幹怎麼做好吃不腥 涼拌雞蛋乾的做法

1、材料：雞蛋幹120g，黃瓜50g，金針菇100g，油適量，鹽適量，醋適量，芝麻油適量，鮮雞汁適量，香菜適量，蒜適量，辣椒粉適量。

2、金針菇去根用手撕開洗淨，擠淨水份備用。

3、蒜切片，黃瓜切絲，香菜切小段，雞蛋幹切成細條。

4、鍋中油燒熱，先入辣椒粉炒出香味，再入蒜片，翻炒出香味。

5、加入金針菇，快速劃炒變軟關火盛出放涼備用。

6、將放涼的金針菇與黃瓜香菜放在一起。

7、加入適量鹽，適量米醋，少許芝麻油，少許鮮雞汁，拌勻。

8、再放入切好的雞蛋幹，再次拌勻即可。