素炒豆角的家常做法 素炒豆角怎麼做

1、主料：豆角500克。配料：青椒30克。調料：豬油75克，鹽5克，味精1克，鮮湯25克，姜、蒜子各15克。

2、將選購的嫩青豆角摘衍淨、瀝乾水，切4釐米長的段；姜去皮洗淨後切絲，蒜洗淨後拍碎切米；青椒洗淨、去蒂去籽、切絲。

3、淨鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放蒜米、薑絲、青椒絲煸出香味，倒入豆角，炒至斷生後，加鹽、味精、鮮湯迅速翻炒均勻，裝盤即成。