鴨要怎麼做才好吃 百吃不膩蒜香鴨塊家常做法

1、材料：鴨塊，蒜，幹辣椒，醬油、食醋、白糖，料酒，鹽，味精，葱花。

2、在油熱後下蒜碎，煸炒出香後下鴨塊，小火煸炒約5分鐘，直至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出。

3、加入幹辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加一定比例的醬油、食醋、白糖和料酒。隨後加温水，沸騰後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒。

4、大約15至20分鐘後，打開鍋蓋收湯汁，加鹽味精，撒上葱花即可。