天津美食軟炸蝦仁做法 傳統天津美食軟炸蝦仁做法
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1、所需食材:蝦仁,鹽,澱粉,食用油,料酒,胡椒粉
2、蝦仁去除蝦線,倒些料酒和胡椒粉醃一上去除腥味。
3、取兩個雞蛋打散。
4、加入澱粉和1克鹽,攪拌成糊狀,澱粉一點一點放,不要一次放太多。
5、倒入1勺食用油攪拌勻。
6、倒入醃好的蝦仁,拌勻。將醃蝦仁的料酒水要倒掉。
7、鍋中放適量食用油,油温7成熱放入蝦仁炸,炸至金黃撈出。
8、復炸一次撈出瀝油即可。
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