怎樣蒸蛋糕簡單好吃又好看

功效: 蒸蛋糕是一道美味又營養的甜點，它柔軟細膩，口感豐富。蛋糕中的蛋白質和維生素B12等營養成分對身體健康有益，同時，蒸蛋糕因採用蒸煮方式而不需要油炸，更加健康低脂。

材料:
- 雞蛋: 3個
- 細砂糖: 50克
- 麪粉: 80克
- 牛奶: 60毫升
- 泡打粉: 1小勺
- 香草精: 適量
- 軟化的黃油: 25克
- 咖啡粉或可可粉: 適量（可選）

做法步驟:
1. 將雞蛋打入一個大碗中，加入細砂糖，用攪拌器將其攪拌均勻，直到糖完全溶解。
2. 加入牛奶、軟化的黃油和香草精，繼續攪拌均勻。
3. 將麪粉和泡打粉混合在一起，然後慢慢倒入蛋糊中，用橡皮刮板輕輕拌勻，儘量不要有面粉團。
4. 如果你想做巧克力味的蛋糕，可以在麪粉中加入咖啡粉或可可粉，攪拌均勻即可。
5. 將蛋糊倒入蒸蛋糕模具中，用手輕輕震動一下，去掉表面的氣泡。
6. 燒開水後，將蒸鍋放上蒸架，並將蒸蛋糕模具放入蒸鍋中。蓋上鍋蓋，用中小火蒸約20分鐘，直到蛋糕熟透。
7. 蒸好後，切勿立即打開鍋蓋，先稍微放置幾分鐘，讓蛋糕的温度逐漸降低。然後小心打開鍋蓋，用刀子沿着蒸蛋糕模具的邊緣切下，取出蒸蛋糕。
8. 可以選擇在蒸好的蛋糕上撒些果粒、奶油或糖粉，以增加蛋糕的美觀度。

注意事項:
1. 在攪拌雞蛋時要用攪拌器將其攪拌均勻，這樣可以保證蛋糕做出來的口感更加細膩。
2. 在加入麪粉時，要慢慢倒入並用橡皮刮板輕輕拌勻，不要出現麪粉團，以免影響口感。
3. 在蒸蛋糕的時候，要注意火候，不要蒸得太久，以免蛋糕過幹。
4. 等蛋糕蒸好後，要稍微放置幾分鐘，讓其温度逐漸降低，這樣取出來的蛋糕會更加完整。
5. 可以根據個人口味，選擇在蒸蛋糕上撒些果粒、奶油或糖粉，以增加蛋糕的口感和美觀度。

願你用這篇文章製作出簡單又好吃、好看的蒸蛋糕！