山藥的皮怎麼去掉 山藥的皮怎麼刮掉

1、燙煮：在將山藥去皮的時候可以將山藥燙煮之後開始去皮，在鍋中加入適量的清水燒開之後，先將山藥置於清水中清洗乾淨，將其置於燒開的水中烹煮一段時間之後，將其撈出晾涼，遮掩燙煮之後的山藥的外皮很容易就能清理乾淨，而且不會造成手過敏的情況，山藥晾涼之後用刀在山藥的外皮上劃上一刀就可以將山藥的外皮剝除。

2、刀削：山藥在去皮的方法上最直接的方法就是將山藥直接用刀去除外皮，在處理的時候最好是在手上帶上一層手套，因為山藥外皮上的白色的粘液是一種過敏原，處理的不好的話就很容易出現過敏的情況，所以在處理的時候需要注意。

3、鋼絲球清洗：去除山藥皮的時候可以先將山藥切成小段，再將其置於清水中用鋼絲球清洗，邊沖水邊用鋼絲球在山藥的外皮上來回的搓動，這樣可以有效的減少山藥導致手過敏的情況。