給蒸熟了的鐵棍山藥去皮方法 蒸熟了的鐵棍山藥怎樣去皮

1、蒸熟了的鐵棍山藥直接用手剝皮就可以。

2、生的山藥表面含有刺激皮膚瘙癢的成分，一般剝皮需要戴好手套，以防弄到手上引發瘙癢，而熟了的山藥經過高温後，這種成分會減少許多，同時山藥放涼後表皮也非常容易與山藥肉質脱離，可直接用手輕鬆剝皮食用，如擔心飲食衞生的話，可以戴上一次性手套剝皮。