油炸羊排怎麼做好吃又嫩 油炸羊排如何做好吃

1、犢羊排3片，洋葱1/3顆，蒜頭3粒，迷迭香少許，玉米粉3大匙，橄欖油100㏄，鹽適量，白胡椒粉適量，黑胡椒粉1大匙，牛奶1杯。

2、犢羊排以所有醃料浸泡微醃後，放至冰箱冷藏約60分鐘至入味；洋葱、蒜頭切片後均勻灑上迷迭香備用。

3、熱鍋，放入橄欖油以中火燒熱至185℃，放入洋葱、蒜片炸至表面呈金黃後撈起瀝乾油份，平鋪於盤上備用。

4、將羊排均勻沾裹上玉米粉，放入油鍋內，兩面以半煎炸的方式各約1分鐘，馬上撈起瀝乾油份，放在已鋪好洋葱及蒜片的盤上，趁熱撒上適當的鹽與白胡椒粉調味即可。