小雞燉蘑菇怎麼做好吃又簡單

功效：小雞燉蘑菇是一道美味又滋補的家常菜品。小雞肉富含蛋白質和多種維生素，有補益氣血、強健身體的功效。而蘑菇營養豐富，富含蛋白質、維生素和礦物質，可健脾胃、增強免疫力。這道菜品不僅美味可口，還能促進健康。

材料：
- 小雞塊：500克
- 幹香菇：10個
- 鮮蘑菇：200克
- 薑片：適量
- 大葱段：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 温水：適量

做法步驟：
1. 將幹香菇洗淨，用温水浸泡20分鐘至軟化。洗淨後切成小塊備用。
2. 雞塊用鹽和料酒醃漬片刻，使其入味。
3. 熱鍋中加入適量的食用油，將醃漬好的雞塊煎至兩面金黃。
4. 加入薑片、大葱段、幹香菇和切好的蘑菇，煸炒一會兒。
5. 加入適量的清水，使其淹沒食材。大火燒開後轉小火燉煮約30分鐘至小雞肉熟爛。
6. 調味料：加入適量的雞精、生抽和鹽，根據個人口味調整。
7. 繼續燉煮5分鐘，使味道均勻滲入食材中。
8. 湯汁濃稠後，即可關火。

注意事項：
1. 煎雞塊時，要煎至兩面金黃，以增加口感和香味。
2. 燉煮時間不宜過長，以防小雞肉變得過爛而影響口感。
3. 調味料的使用可以根據個人口味自由調整，添加適量的調料讓味道更加鮮美。

以上就是製作小雞燉蘑菇的簡單又好吃的做法。這道菜可以作為一道營養豐富的家常菜品，既美味可口又健康。希望大家在家也能輕鬆嘗試製作出這道美味的小雞燉蘑菇。