曬乾的鮮肉怎麼保存 曬乾的鮮肉如何保存

1、我們要把需要保存的曬乾鮮肉，給它切小塊一些，這樣平時在取出來食用的時候，就會特別方便，不用一整塊、一整塊的。

2、把肉切塊以後，接着我們要準備一個小碗，以及一個乾淨的刷子，然後往裏面加入適量的高度白酒。

3、在對白酒進行選用的時候，酒精度數一定要高於56度哦，只有這樣的度數，才能讓肉被長時間保存。

4、準備好的白酒，我們要給它倒入小碗中，然後把白酒用刷子，在肉的表面，均勻刷上一層。

5、白酒能很好殺菌消毒，將肉均勻刷上一層白酒以後，就能讓其在保存的過程中，不會出現細菌滋生，從而提高保存時間。

6、肉均勻塗抹上白酒以後，接着我們要準備一些，乾淨的玻璃瓶，並往玻璃瓶中加入一些高度白酒，搖晃均勻。

7、把臘肉放入玻璃瓶中，並蓋上蓋子，讓其處於密封的環境下，對其進行保存。

8、採用這個方法，去對肉進行保存的時候，我們要每隔兩個月，就往肉中再加入一些高度白酒，以免玻璃瓶中的白酒，被揮發掉。因為白酒具有一定的揮發性，所以肉在保存的時候，一定要及時補充白酒的成份，

9、肉在保存的過程中，想要把它取出來進行食用的話，只需把肉從玻璃瓶中取出，再用清水沖洗乾淨切片後，就可以用來炒着吃、蒸着吃了。

10、還有用這個方法，去對肉進行保存的時候，我們一定要注意一個地方，那就是肉要放在乾燥的地方去保存，不要放到潮濕的地方。