鮮麪條怎麼曬乾保存 鮮麪條如何曬乾保存

1、冷凍法。按照家人的食量，冷凍一定分量的麪條，密封好，想吃的時候，下入鍋內，就跟新鮮的麪條無異。絕對值得一試！將面片裁切成合適的長短，麪條機改成出條的格式，將面片出條。按照一家人一頓飯的量，將麪條裝入密封袋。袋子上面標註好時間、重量，將其放入冰箱冷凍室冷凍。吃的時候，將麪條取出，放入鍋內即可。因為表面有澱粉，密封效果好，沒有水分介入，所以不會粘連凝固，放入鍋內，輕輕一撥，就散開了，絕對不會斷、爛，效果非常的好！優點：儲存方法簡單，使用方便。缺點：冷凍前必須事先分配好重量，否則不易分散。佔用冰箱冷凍室空間。密封要好，只要接觸空氣，冷凍時間久了，就容易斷了。

2、乾燥法。同樣方法將面片壓成5檔厚薄。如果是乾燥法，則不需要裁切長短，越長越好。面片上面也無需抹乾澱粉了。拿筷子備用。麪條機開啟，將面片放入，出條，至出到差不多面片的一半長度時，將筷子伸入，將麪條挑起。將其放置在兩個椅子中間，背陰處晾乾即可。乾燥之後的麪條，平鋪在案板上，用刀切成合適長短，密封袋密封保存即可。優點：保存更加多樣，方便，吃多少取多少。保存更加便利，分裝也方便。缺點：麪條切割的過程中，有可能造成部分麪條折斷。